Þetta er ljúffengur remoulad sósa til að þjóna með krabbi eða steiktum fiski eða sjávarfangi í stað tartarsósu. Það gerir líka stórkostlegt útbreiðsla fyrir stráka eða hamborgara .
Louisiana útgáfur af sósu eru fjölbreytt. Sósan gæti innihaldið græna lauk, sellerí, hörðu egg, hvítlauk eða piparrót. Þessi majónesútgáfa er ein af uppáhaldsútgáfum mínum, gerð með kapers, cornichons, grainy sinnepi og smá paprika.
Ef þú ert aðdáandi af piparrót (fjölskyldan mín er ekki) skaltu bæta við um 1 teskeið ásamt sinnep og sítrónusafa.
Það sem þú þarft
- 8 til 10 litlar cornichons (gróft hakkað)
- 2 tsk kappi
- 2 grænn laukur (gróft hakkað)
- 1 matskeið ferskur sítrónusafi
- 1 matskeið Creole sinnep eða heilabörn
- 1 msk steinselja (hakkað)
- 1 bolli majónesi
- 1/2 tsk papriku
- nokkrar dropar af Tabasco (eða þjóta af cayenne pipar)
- þjóta salt (eftir smekk)
- þjóta pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Í matvinnsluvél, * sameina cornichons, capers, grænn laukur (ef notaður er), sítrónusafi, sinnep og steinselja. Púls til fínt hakkað.
- Bættu majónesi, paprika og Tabasco sósu eða Cayenne. Púls til að blanda.
- Bætið salti og ferskt jörð, svart pipar, eftir smekk.
- Skolið blönduna í krukku eða ílát, hyljið vel og haldið í kæli í allt að 5 daga.
Helst ætti remoulade að hafa nokkra klukkutíma í kæli til að þróa besta bragðið, en það er líka gott með það líka.
* Ég nota viðhengið matur örgjörva fyrir minnkunarblönduna. Það er bara rétt stærð fyrir lítið lotu eins og þetta. Ef þú ert ekki með matvinnsluaðgerð, hakkaðu á cornichons, capers og laukum fínt og blandið við hinum innihaldsefnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 79 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 94 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |