Þessi einfalda bláa osti sósa uppskrift er mjög auðvelt að svipa upp þegar þú ert að þjóna steik . Berið það á hliðina eða skellið yfir kjötið. Sjórinn er svo ríkur að lítill hluti fer langt.
Ekki viss um hvaða fjölbreytni af bláa osti að nota? Hér er fljótleg grunnur. Þar sem það er svo mjúkt áferð bráðnar bláostur fljótt og fullkomlega, sérstaklega þegar það er borið fram á heitum pasta. Með þessu fati, vilt þú ekki að það sé alveg brætt, þar sem það bætir bökuna, en þú vilt elda það þar til það er vel þykkt og rjómalagt.
Allir bláar ostar hafa feitletrað, salt bragð. Það er þess virði að gera tilraunir með nokkrum mismunandi gerðum til að ákvarða hver þú vilt. Sumir af vinsælustu bláu osti eru gorgonzola, Cashel blár, Kirsuberkál blár eða Maytag blár.
Gorgonzola, einkum, hefur mjög slétt, rjómalöguð áferð sem gerir það fullkomið fyrir sósur. Það er sléttasta og líklega mest bragðgóður útgáfa af bláa osti, og má finna í flestum matvöruverslunum. En einhver fjöldi af bláum osti mun gera það.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 1/3 pund bláostur, smelt
- 1 tsk Worcestershire sósa
Hvernig á að gera það
- Heitt rjóma í potti með því að koma í mjúkan sjóða yfir miðlungs til lítinn loga. Smyrjið 3 til 5 mínútur, hrærið þar sem kremið þykknar. Gætið þess að hræra stöðugt, til að koma í veg fyrir að kremið brennist eða hristist.
- Bætið helmingi af bláa osti. Notaðu gaffli, mosa og hrærið ostinn í rjóma þar til fáir moli eru sýnilegar. Þegar osturinn hefur alveg brætt, bætið Worcestershire sósu saman og hrærið stöðugt til að koma í veg fyrir að brenna. Haltu áfram að þvo í 3 til 5 mínútur, þar til sósu er þykkt nóg til að klæðast bakinu á skeinu.
- Taktu tvisvar af eftir bláum osti, hrærið þar sem það fellur inn í sósu. Slökktu á hitanum og fjarlægðu pönnu úr eldavélinni til að koma í veg fyrir að osturinn bráðnaði alveg, sem gerir sósu renna. Berið fram eldaða steik á meðan það er enn heitt áður en osturinn hefur bráðnað og leyfir bragðið að sopa inn í kjötið rétt áður en það er borið.
Ath . : Ef þú ert ekki með Worcestershire sósu eða finnst ævintýralegt, getur þú búið til þína eigin. Það hefur langan lista yfir innihaldsefni en er ekki erfitt að gera , og þú getur breytt því eftir smekk þínum ef þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 236 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 62 mg |
| Natríum | 455 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 9 g |