Þetta einfalda grænmetisbragð-steikja uppskrift notar sítrónu engifer sósu með sósu sósu og sesamolíu fyrir fullt af asískum bragði. Uppskriftin kallar á blöndu af sveppum, spergilkálum, blómkál og gulrætum, en eins og flestir grænmetisæta hrærið uppskriftir, þá er það bara um hvers konar grænmeti sem þú vilt. Þetta sítrónu-engifer grænmeti hrærið-steikja er grænmetisæta og vegan, fullkomið fyrir alla fjölskylduna.
Og auðvitað, þjóna þessum einföldu grænmetisgröðu yfir látlausu, rauðum hvítum eða brúnum hrísgrjónum fyrir kínverska veitingastað-hrærið-steikja máltíð. Það verður nóg af auka sítrónu-engifer-soja sósu blöndu fyrir hrísgrjónina að gleypa. Þessi uppskrift með hrísgrjónum gerir nokkuð, þannig að ætlunin er að hafa eftirfylgni, eða boðið vinum þínum yfir fyrir heilbrigt, ferskan asískan máltíð.
Það sem þú þarft
- 3 msk sojasaus
- 1 matskeið sesamolía
- 3 matskeiðar ferskur sítrónu eða lime safi
- 2 tsk ferskur rifinn engifer
- 2 matskeiðar af canola olíu, safflower olíu eða öðrum háhita elda olíu
- 1 bolli hakkað blómkál
- 1 bolli hakkað spergilkál
- 2 gulrætur (skreytt þunnt)
- 1 lítill laukur (hakkað)
- 1 grænn papriku (sneið)
- 1 bolli snjór baunir
- 1 bolli sneiðum sveppum
- 2 grænn laukur (hakkað)
- Valfrjálst: 1/2 bolli baunakorn
Hvernig á að gera það
- Hrærið saman sósu sósu, sesamolíu, sítrónu eða lime safi og engifer í skál. Setja til hliðar.
- Í stórum skillet eða wok, hita olíu og hrærið blómkál, spergilkál, gulrætur, lauk og papriku, hrærið oft í 1 til 2 mínútur.
- Bætið snjóbrúnum, sveppum, grænum laukum, baunakökum (ef notaðar eru) og sósublanda, hrærið saman til að sameina vel.
- Haltu áfram að hræra oft þar til grænmetið er soðið en samt crunchy, annað 2 til 3 mínútur.
- Berið fram með nokkrum látlausum hvítum hrísgrjónum með toppri sósu.
Ábendingar og afbrigði
Það er mikilvægt að þú skera grænmetið í svipaðar stærðir þannig að þeir eldi alla á sama tíma. Ef þú vilt blómkál og blómkálbragð geturðu blandað eða gufað áður en hrærið er rofið. Vertu bara viss um að fjarlægja allan raka áður en þú bætir við wokið.
Ef þú þarft þessa uppskrift að vera glútenlaus, skiptu sojasausnum út fyrir glútenfrjálst tamari (eða annan glútenlaus soja sósu staðgengill, svo sem fljótandi amínós Bragg ). Viltu meira en bara grænmeti í hrærið? Bætið nokkrum steiktum tofuum (súkkulaðissósu sósuinn gerir framúrskarandi marinade fyrir tofu), tempeh eða seitan til að gera þetta meira af fullri máltíð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 124 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 578 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 4 g |