Þessi taílenskt innblástur uppskrift að grunnu grænmetisæta (og vegan!) Rauð karríósósu með grænmeti mun fara best fram á gufukökum hvítum hrísgrjónum, þó að þú gætir alltaf borðað það látlaust sem karrýlsúpa. Ég er persónulega ekki stór aðdáandi grænt karrý, þó að ég geri ráð fyrir að þú gætir reynt að græna karrý líma í stað rauða í þessari uppskrift, ef þú vilt. Ég myndi líklega sleppa fersku cilantroinu, í því tilfelli.
Þó að uppskriftin kallar á tofu , gulrætur, baunir og barnakorn (persónulega uppáhaldið mitt!) Getur þú notað aðeins um grænmeti sem þú hefur á hendi og stilla matreiðslutíma í samræmi við það ef þörf krefur. Minnispunktur um geyma keypt rauð karrýmagangur: vertu viss um að lesa innihaldsefnin til að ganga úr skugga um að það sé grænmetisæta (nokkrar tegundir innihalda einhvers konar fisk). Ég nota venjulega Thai Kitchen vörumerki Red Curry líma, sem er auðvelt að finna, grænmetisæta, vegan og glúten-frjáls.
Þetta Taílenska rautt karrýrecept er grænmetisæta, vegan og glútenlaus.
Ertu að leita að fleiri þægilegum tofuuppskriftir? Hér er heill listi yfir tofu uppskriftir .
Sjá einnig: 8 Vegan Curries frá öllum heimshornum
Það sem þú þarft
- 3 msk. ferskt basil (gróft hakkað)
- 1 msk. Rauður karrý líma (vertu viss um að það sé grænmetisæta)
- 1 14-segja getur kókosmjólk
- 1 gulrót (skreytt þunnt)
- 1/2 bolli grænum baunum
- 1/2 bolli kornkorn (hakkað)
- 1 blokk tofu (fyrirtæki eða auka fyrirtæki, vel pressað)
- 2 msk. ferskur cilantro (hakkað)
- 1 tsk. púðursykur
- 1 lime (juiced)
Hvernig á að gera það
- Eins og flestir veganuppskriftir, þetta mun smakka best ef þú ýtir fyrst á tofu. Ekki viss um hvernig á að gera það? Sjáðu þetta auðvelt skref fyrir skref leiðbeiningar: Hvernig á að ýta á tofu.
- Eftir að tofu er vel pressað, höggva það í u.þ.b. 3/4-tommu (bit-stór) klumpur.
- Í meðalstór potti, sameina basiliðið, grænmetisríkt rauð karrýlamagn og kókos yfir miðlungs hátt hita, hrærið vel til að blanda saman karrýlamíði.
- Bætið við hinum innihaldsefnum, þar með talið sneið gulrót, grænum baunum, barnakornum og pressað og hakkað tofu. Láttu blönduna hægja í sundur.
- Taktu pottinn og leyfðu karrýnum að elda í um það bil 10-12 mínútur, eða þar til grænmetin eru mjúk, en ekki ofmetið.
- Berðu fram veganígræn Thai karamellu yfir hrísgrjón ef þú vilt. Eða paraðu það með heilari heilkorni, eins og quinoa eða kaniwa, til að auka próteinaukninguna.
Ef þú vilt þessa rauðu taílenska karrý, þá eru fleiri grænmetisæta karrýjar sem þú gætir notið.
Elska þetta grænmetisæta og vegan tofu uppskrift? Hér eru nokkrar fleiri ótrúlegar hlutir sem þú getur gert með tofu: