Frá eldhús Betty Crocker kemur þetta einfalda og heilbrigða grænmetisæta kvöldmat hugmynd fyrir brennt kjúklinga og blómkál taco uppskrift fullkomið fyrir okkur grænmetisæta og vegans . Það er í raun ekki hefðbundin grænmetisæta Mexican máltíð , en það er vissulega ljúffengur (og heilbrigður!). Berið það upp með hliðum spænsku hrísgrjónum, ef þú vilt, eða kannski nokkrar heimabakaðar, bragðaðar baunir eða ferskt heimabakað guacamole . Njóttu!
Þó að þessi uppskrift sé bæði grænmetisæta og vegan (ekki þörf á osti!), Vertu viss um að nota glútenfrían korntortillas eða aðra tegund af glútenfríum hula ef þú þarft þessa uppskrift að vera glútenlaus.
Of heilbrigt? Ekki nógu hollt? Skrunaðu niður fyrir ýmsar kjötlausar taco hugmyndir til að reyna.
Það sem þú þarft
- 2 pund blómkál (1 miðlungs höfuð, aðskilin í blómum)
- 2 msk. ólífuolía
- 1/2 tsk. salt
- 1 getur (15 oz) kikarhettur (tæmd og skola)
- 1 msk. ólífuolía
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 tsk. chili duft
- 1/4 tsk. jarðhneta
- 1/4 tsk. jörð oregano
- 2 bollar ferskar skrautblöð
- 1/3 bolli pepitas
- 1 mjög lítið klofnaði hvítlaukur, skera í tvennt
- 2 msk. hakkað jalapeño chiles
- 2 msk. ferskt lime safa
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 bolli ólífuolía
- 8 glútenfrí hvítkorna-tortillas (hituð eins og á pakkningu stendur)
- Valfrjálst: 1/4 bolli ferskur cilantro (til skreytingar)
Hvernig á að gera það
- Forhita ofninn í 425 ° F.
- Setjið blómkálablóm í stórum skál. Steypið með 2 matskeiðar olíu; stökkva með 1/2 tsk salt. Hrærið þar til það er jafnt húðað.
- Raða blómkálið á stóru kexaplötu. Bakið í 15 mínútur og fjarlægið síðan úr ofninum og hrærið. Bakið 15 til 20 mínútur lengur eða þar til blómkál er blönduð og brún.
- Næst skaltu undirbúa steiktu kjúklingana. Í litlum skál sameinast kjúklingarnir með ólífuolíu, salti, chili dufti, kúmeni og oregano, henda varlega að kápu jafnt. Dreifðu kjúklingunum í einu lagi á 15x10x1 tommu pönnu. Bakið 15 mínútur, fjarlægið síðan úr ofninum og hrærið. Bakaðu 10 til 15 mínútur lengur eða þar til kjúklingabrauð eru örlítið brúnt og sprungið.
- Næstið undirbúið cilantro pepita pesto. Í matvinnsluvél eða blöndunartæki skaltu setja cilantro, peptaas, hvítlauk, jalapenó papriku, lime safa og salt. Kápa og vinna með því að nota fljótleg hreyfing á hreyfingum. Með matvinnsluvél eða blender hlaupandi, dregur hægt í 1/4 bolli olíu í gegnum fóðurrör, stoppar hálfa leið til að hræra blöndu með spaða. Fjarlægðu pestó og settu í litla skál.
- Til að setja saman tacos, skeið um 1 matskeið pestó á hverjum tortilla; toppur með u.þ.b. 1/2 bolli brennt blómkál og 1 msk stökku kjúklinga. Skreytið með ferskri cilantro, ef þess er óskað. Berið fram með eftirfylgjandi chick peas.
Gerir 8 grænmetisæta og grænmetisæta tacos.
Næringarupplýsingar, á taco:
Kalsíum 280 (kaloría úr fitu 150);
Heildarþyngd 16g (Mettuð fita 2,5g, Transfita 0g);
Kólesteról 0mg; Natríum 550 mg; Kalíum 460 mg;
Heildar kolvetni 27g (Mataræði 6g); Prótein 8g
% Dagleg gildi: A-vítamín 6%; C-vítamín 35%; Kalsíum 6%; Járn 15%
Eins og grænmetisæta tacos? Þú gætir líka viljað prófa þessar frábæru þægilegu 10 mínútna TVP tacos eða þessar fimm stjörnu vegan tempeh tacos . Fyrir eitthvað svolítið meira veggie-þungur, reyndu þetta auðvelt seitan tacos með steiktum grænmeti , eða flettu í gegnum fleiri veganafréttir hugmyndir hér , og jafnvel fleiri vegan uppskriftir hér.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 390 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 587 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 14 g |