Corn tortillas eru gerðar úr Masa harina, sem þýðir "deigið hveiti." Þetta sérstaka hveiti er þurrkað korn sem hefur verið látið í bleyti í kalkvötn og fínt jörð.
Auðveldasta leiðin til að hringja í kringum tortillas er að kaupa tortilla pressa. Þetta tól kostar um $ 20 og má finna á netinu matvöruverslunum.
Þessi uppskrift gerir tólf 5 til 5,5 tommu tortillas sem hægt er að nota strax eða fryst til seinna notkunar.
Það sem þú þarft
- 2-1 / 2 bollar masa harína
- 1-1 / 4 tsk salt
- 1-1 / 2 bollar heitt vatn
Hvernig á að gera það
- Blandaðu masa harínu og salti í miðlungs skál.
- Setjið tvisvar á vatni þar til deigið verður slétt og þétt, ekki klístur.
- Snúðu deiginu út um borð og skiptu því í 12 jafna hluta. Rúlla í kúlur.
- Ef þú ert með tortillapressa skaltu fylgja leiðbeiningum tækisins til að fletta upp tortillana.
- Settu tortilla bolta á milli tveggja blaða vaxpappír með hendi. Notaðu rúlla pinna til að rúlla deigið út í þunnt tortilla form.
- Til að elda, setjið einn tortilla í einu í stórum ungreased pönnu. Skolið yfir í meðallagi heitt hita í u.þ.b. 1-2 mínútur á hvorri hlið, eða þar til hver hlið er léttbrúnt.
- Þegar búið er að elda alla tortillana, settu þau saman í álpappír og settu í heitum ofni (um 300 gráður F) í 5 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 86 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 244 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |