Ekkert er alveg eins traustvekjandi á sumrin, eins og lyktin af ferskja-köku á gluggakistunni. Þessi veganútgáfa er unnin með ferskum ferskjum, en ef þær eru ekki í boði skaltu ekki hika við að skipta út með frystum ferskja sneiðar eða ósykraðri niðursoðnu sneiðar.
Það sem þú þarft
- 1 Uppskrift Dairy-Free Pie Deigið
- 5 1/2 bollar ferskur skrældar ferskja sneiðar
- 1 tsk. sítrónusafi
- 1/3 bolli í öllum tilgangi
- 3/4 bolli óunnið rörsykur eða hvítkornasykur auk plús til að stökkva
- 1/2 tsk. kanill
- 1/4 tsk. salt
- 2 msk. látlaus mjólkurfrítt sojamjólk, til að bursta
Hvernig á að gera það
- Smyrðu ferskt 9 tommu brauðplötu með mjólkurfrían soja smjörlíki. Rúllaðu út helmingi mjólkurfrítt baka deigið og passa inn í bakaplötuna. Notaðu fingurna, búðu til skorpu í kringum brúnina. Settu bakplötu, afhjúpa, í frystinum í 15 mínútur.
- Hitið ofninn í 400 F.
- Setjið ferskjarnar í stórum blöndunarskál og farðu með sítrónusafa. Setjið saman hveiti, sykur, kanil og salt í öðrum litlum skál. Kasta yfir ferskjurnar og blandið varlega þar til það er jafnt innfellt. Hellið blöndunni í tilbúinn baka skorpu. Rúlla út mjólkurfríu baka deigið sem eftir er og passa yfir toppinn á baka, brjóta brúnirnar undir. Notaðu fingurna eða gafflann, flúðuðu brúnirnar til að innsigla. Borðuðu toppskorpuna með mjólkurfríum sojamjólk og stökkva með sykri.
- Bakið í 10 mínútur, þá lækkið hitann í 350 F og bökaðu í 30-35 mínútur lengur. Leyfðu baka að kólna á vírkælivatni. Berið fram heitt eða kalt.