Þetta fljótlega og auðvelda uppskrift að jarðarberjum er gert án viðbótar pektíns. Það er uppskerutrétta uppskrift og það gerir um fjóra hálf-pint krukkur. Ef þú vilt aðeins lítið lotu í kæli strax, notaðu þetta þægilega lítið hópur jarðarber sultu .
Ég mæli með nammi hitamæli til að ná sem bestum árangri. Það eru aðrar aðferðir til að prófa varðveislu. Sjáðu jellingaprófana undir uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- 3 pints þroskaður jarðarber *
- 5 bollar kúlsykur
- 1/3 bolli ferskur sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Þvoðu jarðarberin í köldu vatni og skolaðu vel. Skrúfaðu þá og hylkin.
- Sameina berin með sykri í stórum ryðfríu stáli eða enamelfóðruðu pönnu; láttu standa í 3 til 4 klukkustundir.
- Færðu jarðarberin að sjóða hægt, hrærið stundum. Bæta við sítrónusafa.
- Skolið hratt yfir miðlungs hita þar til jarðarberblöndan er skýr og sírópurinn er þykk, eða um það bil 15 mínútur. Sjá hér að neðan fyrir leiðir til að prófa sírópið.
- Ladle eða trekt jarðarberið varðveitir í heitum, sótthreinsuðu krukkur og skilur 1/4-tommu hausinn.
- Ferlið í 10 mínútur í sjóðandi vatnsbaði.
Gerir um sex 8 eyri krukkur.
* Einn pint af jarðarberjum vega um það bil 12 aura. A 1-pund gámur, þegar jarðarber eru hulled, mun vega um 12 til 14 aura.
Sjá einnig
Undirbúningur krukkur fyrir Canning og sjóðandi vatnsvinnslu
Þrjár leiðir til að prófa fyrir jelling Point of jams, jellies og varðveitir
Hitastig - Ef þú notar sælgæti hitamælir skaltu elda það við 220 F eða 8 gráður yfir suðumarkinu. Fyrir hverja 1000 fet af hæð yfir sjávarmáli, draga 2 gráður F.
Freezer Test - Setjið nokkrar litlar plötur í frystinum. Nálgast lokun eldunar tíma, byrja að prófa. Sleppið sultu á ísskápplötu. Setjið það aftur í frystirinn í 2 mínútur. Ef varðveitir hrukka smá þegar varlega ýtt með fingrinum er það gert. Ef það er enn hlaupandi og fingurinn þinn rennur í gegnum það skaltu halda áfram að elda og prófa aftur eftir nokkrar mínútur.
Kæliskælipróf - Setjið nokkrar málmleiðar í kæli. Dældu kalt skeið í sjóðandi hlaup og lyftu því. Látið það renna af skeiðinni. Þegar tveir dropar saman og "lak" af skeinu eru varðveittir búnir.
Svipaðir uppskriftir
Top 12 ferskar og góðar jarðarberuppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 334 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 86 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |