Þessi einfalda gratin af Spíra og beikon er gerð með aðeins 6 innihaldsefnum ásamt salti og pipar og þú getur auðveldlega gert það lítið kolvetni með því að útrýma brauðkrummunni.
Spírarnir í Brussel eru soðnar og síðan bakaðar með beikoni, smjöri, rjóma og ótrúlega brauðkúbb og cheddar áleggi.
Ef þú vilt þykkna sósu, skoðaðu þetta Spíra Gratin með hvítum sósu .
Ég notaði 3 ræmur beikon í gratin, en ekki hika við að sleikja beikoninni eða nota meira eftir smekk þínum. Skreytt sauteed sveppir myndi gera dýrindis viðbót við fat eins og heilbrigður.
Sjá ábendingar og afbrigði fyrir neðan uppskriftina fyrir fleiri skipti og viðbótarhugmyndir.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pundur spíra
- 2 til 4 ræmur beikon (sjá ráð og afbrigði fyrir val)
- þjóta kosher salt
- þjóta ferskt jörð svart pipar
- 4 msk smjör, brætt, skipt
- 3/4 bolli þungur whipping cream
- 1 bolli rifinn skarpur cheddarostur
- 1 bolli af ferskum mjúkum brauðkremum
Hvernig á að gera það
- Snúðu stilkum spíra og fjarlægðu skemmdir og lausu ytri laufum. Skolið vel.
- Setjið skurðarbrauðina í miðlungs potti og hylrið með vatni. Bætið um 2 teskeið af koshersalti í vatnið og látið sjóða. Taktu pönnu, minnið hitann í miðlungs lágmark og láttu elda í u.þ.b. 8 mínútur, eða þar til spítalarnir eru öfgaðar. Tæmist í kolsýru og látið spíra kólna.
- Í stórum skillet yfir miðlungs hita, eldið beikoninn þar til næstum skörpum. Fjarlægðu í pappír handklæði til að holræsi. Dice eða crumble beikon.
- Hitið ofninn í 400 F. Smjörið í 2-bökunarbakka.
- Þegar spíra er svalt nóg til að höndla, höggva þá gróft og flytja þá til tilbúinnar bakunarrétt.
- Stökkdu spírunum létt með koshersalti og ferskt jörð, svart pipar, eftir smekk. Bætið 2 matskeiðar af bræddu smjöri og kasta að kápu. Hellið kreminu jafnt yfir spíra.
- Sameina brauð mola með eftir 2 matskeiðar af bræddu smjöri. Blandið með gaffli þar til hann er blandaður vel. Setjið rifið ostur í mola og hrærið til að blanda.
- Styið brauð mola og osti blanda yfir Spíra brjóstin.
- Bakið ofnbakanum í ofþensluðum ofni í um það bil 15 til 20 mínútur, eða þar til toppurinn er djúpur gullbrúnn.
Ábendingar og afbrigði
- Veldu ferskt heilkál af spíra ef þau eru fáanleg. Spírahöfuð skal vera þétt, fast og skær grænn. Forðastu spíra sem eru gult eða ekki vel lokað.
- Sleikið beikoninu fyrir grænmetisútgáfu eða notaðu grænmetisböku.
- Skiptu brauðinu með hægðuðum pönnukökum eða skinku.
- Bætið sneiðum sauteed sveppum við gryta.
- Í staðinn fyrir cheddarosti, veldu eitthvað öðruvísi. Svissneskur osti, Gruyere, eða fontina eru öll góð val. Eða notaðu blöndu af nokkrum tegundum af osti. A cheddar og mozzarella blanda myndi gera framúrskarandi álegg.
Þér gæti einnig líkað
- Fljótur Spíra með bacon
- Hvernig á að frysta Spíra í Brussel
- Steiktu Spíra og Butternut Skvass Með Trjáfuglum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 381 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 63 mg |
| Natríum | 499 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 16 g |