Þetta Spíra Gratin er frábært val fyrir daglegu máltíð eða frí kvöldmat.
Ríkur fontina ostur sósa og smjörkökum ferskum brauð mola koma út náttúrulega sætan bragð af Spíra í þessum ljúffenga hliðarrétti. Ég bætti við nokkrum steiktum beikoni, en það er alveg valfrjálst. Pancetta eða 3 eða 4 matskeiðar af fínt hægelduðum skinku myndi líka vera góðar viðbætur ef þú vilt bæta við nokkrum reykbragði.
Ertu eini í fjölskyldunni sem hefur gaman af Spíra? Þá frystu einstaka skammta! Undirbúið spíra og sósu, skeið í einstök gratin diskar eða ramekín, toppað með brauðmola og bökuð eftir því sem við á. Kældu, settu í sig í filmu og geyma í frystinum. Til að endurnýta gratin, baka afhjúpa við 350 ° F (180 ° C / Gas 4) þar til heitt og bubbly, um 30 til 45 mínútur, allt eftir stærð.
Þessi Cheddar Spíra Gratin er annað gott val, og undirbúningur er enn auðveldara. Það er gert með rjóma í stað hvíta sósu.
Það sem þú þarft
- 1 pund Spíra
- 1 hvítlaukur, skera í tvennt
- 3 msk smjör, skipt
- 2 matskeiðar hakkað skalla
- 2 msk
- 1/2 tsk kosher salt, eða smekk
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
- þjóta jörð múskat
- 1 bolli mjólk eða
- helmingur og helmingur
- 1/2 bolli (2 únsur) rifið fontina ostur
- 1 eða 2 ræmur af beikon,
- eldað og smelt
- 1/2 bolli fínt
- mjúkur brauð mola
Hvernig á að gera það
- Skerið kjarnaenda Spíra. Fjarlægðu lausa ytri lauf og skemmdir eða mislitaðar blöð. Ársfjórðungur eða helmingur spíra í lengd. Skolið vel undir köldu rennandi vatni.
- Hitið ofninn í 400 ° F (200 ° C / gas 6).
- Nudda 1 til 1 1/2-quart gratin disk eða bakstur fat með skera hlið hvítlauks helminga. Spray með nonstick elda úða eða smjörið smátt.
- Færðu stóran pott af söltu vatni í sjóða. Bæta við Spíra og látið sjóða í 3 mínútur. Tæmdu og sett til hliðar.
- Í miðlungs potti eða saucier yfir miðlungs lágri hita, bræða 2 msk smjör. Setjið hakkað skalla og sautið, hrærið, þar til er hálfgagnsær. Bætið hveiti, 1/2 tsk salti, pipar og múskat í pottinn og eldið, hrærið, í 2 mínútur lengur. Hrærðu smám saman í mjólkina eða hálf og hálft. Haltu áfram að elda, hrærið þar til sósu hefur þykknað. Hrærið rifið ostur og beikon og eldið, hrærið þar til osturinn hefur brætt.
- Leggðu varlega á Spíra í sósu.
- Skolið blönduna í tilbúinn bakunarrétt.
- Bræðdu eftir 1 matskeið af smjöri og kasta með brauð mola. Stingið yfir gashylki.
- Bökaðu í gashylkið í 20 til 25 mínútur, eða þar til áfyllingin er velbrúnin og fyllingin er kúla.
Þjónar 4.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 487 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 67 mg |
| Natríum | 1.008 mg |
| Kolvetni | 50 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 17 g |