Top 10 bækur um grillið

Þessar grillabækur gefa þér uppskriftir, dæmi og nóg kennslu til að fá byrjandann að fara og gera húsbónda betur. Þú færð þá þekkingu og færni sem þú þarft til að gera alvöru grillið á alvöru reykja hvort sem það er gas, kol, rafmagn eða eitthvað annað.

• 01 af 10

  Franklin Grillaður: A Kjöt-Reykingar Manifesto

  Þegar Aaron Franklin opnaði grillið sitt í Austin, Texas, byrjaði hann byltingu. Vissulega hefur grillið alltaf verið stórt í Texas, en eins og eigandi þess sem gæti verið frægasta grillið veitingastað í Ameríku, hefur hann hlotið alþjóðlegt lof. Þessi bók er kross á milli persónulegs ferðalags og sterkrar texta um hefðbundna reykingu. Þetta er nauðsynlegt fyrir alla sem eru alvarlegar um alvöru Texas BBQ.

• 02 af 10

  Meathead: Vísindin um mikla grillið og grillið

  Craig "Meathead" Goldwyn tekur rannsóknarár sín fyrir sín verðlaunaða vefsíðu Amazingribs.com, mjög heilbrigt vísindaskil og venjulegt vitsmuni hans til að afhjúpa og vonandi ljúka sumir af algengustu goðsögnum heimsins um útivistarkosningu. Þessi bók tekur það allt í sundur og setur saman bestu aðferðir til grillunar og grillunar sem þú finnur. Þetta er ótrúlegt afrek og bók sem þarf að vera á hillunni þinni. Ó, og það eru líka uppskriftir. Fullt af þeim.

• 03 af 10

  Spámennirnir með reyktu kjöti: A ferð í gegnum grillið í Texas

  Þegar Daniel Vaughn flutti til Texas fagnaði hann ekki bara grillatriðunum sínum, hann eyddi þeim. Eins og blogger og grillari rithöfundur í Texas mánaðarlega hefur Daníel tekið saman eina vegakortið í Texas sem átti að eiga: lista yfir bestu grillbrautir Texas hefur uppá að bjóða. Athugaðu, þetta er ekki eldavél, en ferðalög á bakhlið grillsins. Þessi bók mun ekki kenna neinum hvernig á að gera frábæra grillið, en það mun örugglega gera þeim svangur fyrir það.

• 04 af 10

  Reykur: Nýtt eldivið Matreiðsla

  Strangt er þetta ekki sérstaklega grillið bók. Grillaður, hefðbundinn Suðurgrill, er stór hluti af því, en það er svo mikið meira. Tim Byres tekur allt - grillið, grillið, búðina eldað - aftur í upphafi. Aftur í eldinn. Tim var einu sinni háttsettur kokkur sem starfaði í veitingastöðum sem toppaði diskar með grænmeti og grænmeti af kryddjurtum á litlum skammtum á listrænum plötum. Hann sneri sér að því að fara aftur í einföldustu aðferðir við matreiðslu og í því að könnunin fann myndlist af matreiðslu sem hefur hlaupið stöðugt í gegnum mannlegri menningu. Þetta er frábær bók sem hvetur og kennir. Af hundruðum matreiðslumála á hillunni minni, þetta er sá eini sem ég hef lesið kápa til að ná tvisvar. Hver sem er alvarlegur um grillið, um mat, verður að hafa þessa bók.

• 05 af 10

  Diva Q er Grillaður: 195 Uppskriftir fyrir matreiðslu með fjölskyldu, vinum og eldi

  Danielle "Diva Q" Bennett er grimmur keppandi á grillið hringrás, alvarleg elda og mjög góður manneskja. Þessi bók tekur hana á allt frá einföldum grillingum til flókinna reykinga og fullt af beikon. Uppskriftirnar eru frumlegar og margir eru nákvæmlega frábærir. Kennslan er skýr og auðvelt að fylgja, sem gerir þetta hið fullkomna bók fyrir reynda grillið reykja, eða byrjandi griller.

• 06 af 10

  Grænt bók Big Bob Gibson: Uppskriftir og leyndarmál frá Legendary Barbecue Joint

  Ef þú værir að búa til lista yfir mikilvægustu, áhrifamesta og bestu grillaviðarnar í Ameríku, einhvers staðar í átt að efstu listanum væri Big Bob Gibson í Decatur, AL. Í 85 ár hefur þetta veitingastaður þjónað nokkrum af bestu grillinu í landinu. Famous fyrir grillið kjúklingur þjónað í hvítum grillið sósu, aficionados halda áfram að hjörð hér til að taka bit þeirra af sögu. Þessir dagar eru Gibson í Big Bob í höndum Chris Lilly sem giftist inn í fjölskylduna og vann leið sína frá botni til toppur grillunarheimsins. Þessi bók - hluti kokkabók, hluti saga - er arfleifð Gibson draumsins.

• 07 af 10

  Friður, ást, og grill: Uppskriftir, Secrets, Tall Tales, og beinlínis liggur

  Mike Mills er þjóðsaga í grillinu. Hann er eini maðurinn til að vinna Grand Master og Memphis í maí grillið samkeppni. Þessi bók er eins mikið ævisaga af þessu, eins og sagt er af sjálfum sér og dóttur sinni, eins og það er kokkabók. Uppskriftirnar eru frábærar, en sagan er betri. Þessi bók mun gefa þér uppskriftir sem vann Memphis í maí keppni og hófu sjö veitingastaðir frá New York til Las Vegas.

• 08 af 10

  Verkefnið Reykur

  Þegar Steven Raichlen skrifaði grillið Biblíuna fyrir 20 árum, gjörði hann byltingu bakgarðarbúnaðar og kom upp með einum árangursríkustu grillingabæklingum sögunnar. Þó Steven hefur alltaf þekkt leið sína í kringum reykinn, þá er þetta fyrsta kokkabók hans með áherslu á reyk. Þessi bók tekur þig í gegnum kalda reykingar til harðkjarna grillsins í einstaka alþjóðlegu nálgun Steven. Þetta er ein bók sem hefur það allt.

• 09 af 10

  Slow Fire: Leiðbeinandi Beginner's Guide til Lip-Smacking Grillaður

  Fyrir tuttugu árum síðan, Ray Lampe, aka Dr. BBQ, gekk inn í lítinn grill keppni til að sjá hvort hann væri góður. Sýnir að hann var, og er ennþá. Frá verðlaun-aðlaðandi keppni til verðlaunaðra höfundar hefur Ray orðið forsætisráðherra í grilliðheiminum og einn þekktasti og vel líkinn. Ray hefur tekið upp margra ára reynslu, Ray hefur skrifað hálft tugi bækur, byrjaði með nútíma klassík, Big BBQ BBQ Cookbook , BBQ BBQ . Síðan kom hann út með hægum eldi: Leiðbeinandi Beginner's til Lip-Smacking Grillaður . Þetta er ein flottur kexbók. Ekki aðeins er það framleitt mjög vel, en efnið er einfalt og einfalt fyrir alla nýliði af grillinu, en nógu góð til að gefa þér frábæra grillið með litla reynslu. Hvort sem þú ert nýr að grilla eða ekki, þetta er frábær bók.

• 10 af 10

  Smoke & Spice: Matreiðsla með reyk, alvöru leiðin til grillsins

  Þetta er bókin. Þegar Jamison er að setja þessa bók saman skapaði hann hið raunverulega Biblíuna af grillinu, en bókin er nútímalegur grillkokkur með (og heldur áfram með). Þetta er frábær kokkabók sem setur grillið í hendur alvöru fólk með hundruð frábærar uppskriftir fyrir nánast allt sem þú getur sett í reykara. Ef þú vilt læra að elda grillið, þá er þetta bókin sem á að byrja með.