Þetta auðvelda salat er frábær ljúffengur og nánast feitur! Asískur hrísgrjón núðlur (eða fettuccine pasta núðlur) eru kastað í fjölda fersku grænmeti, rækju og kryddjurtir fyrir besta pasta salatið þú munt hafa allt sumarið. The olíu-frjáls dressing er mjög bragðgóður, springa með hreint smekk Thai Thai matreiðslu. Gerðu alla uppskriftina og haltu í kæli til að njóta hvenær sem er, hvort sem er í fljótlegan og auðveldan hádegismat eða til að hressa sumarmatinn.
Það sem þú þarft
- 10 til 12 aura hrísgrjón núðlur eða fettuccine-stíl pasta núðlur
- 1 bolli lítill
- eldað rækju , þíð og tæmd ef fryst
- 1 rautt eða grænt chili, frækt og þunnt sneið
- 1 rauð papriku, de-seeded og sneið í þunnt ræmur
- 3 vor (grænn) laukur, sneið
- 1 bolli ferskur kóríander / cilantro, léttur hakkað
- 1/2 bolli
- ferskt basil , létt hakkað
- 1/3 bolli, þurrkaðir jarðhnetur eða cashewnýr, ósaltaðir, og vinstri heilar eða léttar hakkaðir
- 1/3 bolli lime safi (um 2 limes, juiced)
- 4 msk
- fiskasósa (fáanleg í Asíu / Kínverskum verslunum)
- 2 msk sojasaus
- 2 til 3 teskeiðar sykur (lagið eftir smekk)
- 1 til 3 teskeiðar chili sósa, 1/4 til 1/2 teskeið
- cayenne pipar eða mulið chili (lagið eftir smekk)
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
Hvernig á að gera það
- Undirbúa núðlur samkvæmt leiðbeiningunum á pakkanum (þú vilt þá ' al dente' ). Skolið núðlur með köldu vatni, holræsi og setjið til hliðar.
- Undirbúa salatarklefann með því að blanda öllum innihaldsefnum í kökunni (lime safa, fiskasósu, sojasósu, sykri, chili sósu / cayenne pipar og hvítlauk) saman í bolla eða smáskál þar til sykur leysist upp. Smekkpróf fyrir súrt / sætleika, bætt við fleiri sykri eins og óskað er eftir. Athugaðu að bragðið af klæðningu verður mjög zingy á þessum tímapunkti vegna lime safa - en það mun blanda út þegar dreift meðal núðlum.
- Undirbúið grænmetið og rækjan og settu þau í mjög mikið salat eða blandað skál . Bæta við jurtum og hnetum líka. Hrærið klæðin aftur og hella yfir, kasta vel að blanda.
- Bæta nú núðlum og kasta aftur (nauðsynlegt að dreifa klæða, grænmeti, kryddjurtum, rækjum og hnetum í núðlum). Einu sinni vel kastað, smekkprófaðu núðlurnar, bæta við fleiri fiskasósu ef ekki salt eða bragðgóður nóg.
- Þú getur þjónað þessu salati strax eða kápað og sett í kæli þar til það er tilbúið að borða (þetta salat mun halda í allt að 3 daga). Berið rétt út úr skálinni, eða lyftu og settu á borðplötu eða einstaka skála. Skreytið með nokkrum auka sprigs af ferskum kryddjurtum ásamt nokkrum hakkaðri hnetum. Fyrir þá sem vilja það með aukalega kryddaðri, er hægt að þjóna Thai chili sósu á hliðinni, annaðhvort verslunum eða heimabakað Nam Prik Pao Chili sósu .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 401 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 19 mg |
| Natríum | 2.692 mg |
| Kolvetni | 67 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 20 g |