Þetta Thai Thai hrísgrjón núðla salat er ferskt og flavorful og það er einfalt að gera líka. Það inniheldur vermicelli hrísgrjón núðlur og fullt af ferskum sumar grænmeti-ekki hika við að bæta við eða skipta eftir því sem er í boði á staðnum markaði. Þú hefur einnig möguleika á að kasta í soðnu rækju eða tofu.
Rice núðlur eru svo miklu léttari í áferð og hitaeiningar en pasta núðlur og enn eru þeir bara skemmtilegir og ánægðir að borða. Þetta heilbrigða fat mun reynast vera stór högg á næsta potluck, picnic, BBQ eða kvöldmat. Þetta núðlafat gerir frábært sumar salat, hádegismat, snarl eða hliðarrétt sem er lítið í fitu en hátt í bragði.
Þetta salat bragðast best þegar það er borðað ferskt, þar sem núðlur í hrísgrjónum hafa tilhneigingu til að þorna þegar þau eru eftir lengur en 2 daga. Þangað til þú ert tilbúinn að borða, setjið í lokuðum, ílátnu ílátinu í kæli.
Það sem þú þarft
- Fyrir Salat Dressing:
- 1/3 bolli lime safi (um 2 limes, juiced)
- 3 msk
- fiskisósa
- 3 msk sojasaus
- 2 til 3 teskeiðar sykur (lagið eftir smekk)
- 1 til 3 teskeiðar chili sósa (eða 1/4 til 1/2 tsk cayenne pipar eða mulið chili, eftir smekk)
- 2
- negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 teskeið
- sesam olía
- Fyrir salatið:
- 6 til 10 aura þurrkuð nautakjöt hrísgrjón (þunnt, vermicelli stærð, fáanlegt í Asíu hluta matvörubúðsins)
- Valfrjálst: 1 til 2 bollar baunakorn (eða spíra að eigin vali)
- 2 tómatar (skera í litla sneiðar)
- 1 gulrót (skera í samsvörun)
- 4 grænn laukur (fínt sneið)
- 1 lítill papriku (grænn, þunnt sneið)
- 1 lítill papriku (rauð eða appelsínugulur, þunnt sneið)
- Valfrjálst: 1 er hægt að elda rækju (tæmd eða 1/2 bolli, steikt steiktu, skera í litla teninga)
- 1 bolli cilantro (ferskur kóríander lauf, u.þ.b. hakkað)
- 1/2 bolli basil (ferskt, u.þ.b. hakkað)
- 1/4 bolli jarðhnetur (eða cashews, þurrkuð, létthakkað)
Hvernig á að gera það
Gerðu klæðningu
- Í bolli eða litlum skál, blandið saman lime safa, fiskasósu, sojasósu, sykri, chili sósu, hvítlauk og sesamolíu þar til sykurinn hefur leyst upp.
- Smekkpróf fyrir súrsýru jafnvægi, bæta við meira sykri ef það er of súrt eftir smekk þínum. Athugaðu að klæðningin mun smakka nokkuð sterk og salt nú, en verður ljúffengur þegar hún er sameinuð salatinu.
Undirbúið salatið
- Setjið léttan hrísgrjón núðla þar til al dente , um það bil 7 mínútur. Tæmið og bættu við valfrjálst baunalistum meðan núðlur eru enn heitar. Snúðu varlega (leifarhiti frá núðlum mun elda kálarnar létt), skola síðan með köldu vatni til að halda ekki frá. Setjið til hliðar til að holræsi.
- Setjið núðlur og spíra í stóru salatskál. Bætið tómatunum, gulrótnum, grænum lauknum, paprikum , valfrjálst rækjum eða tofu og fersku krúsa / koriander. Kasta að blanda.
- Bætið helmingi af klæðningunni ásamt ferskum basilum og hnetum, kastaðu vel að fella. Smekkpróf, bæta við fleiri eða öllum klæðunum eftir því hversu margir núðlur þú hefur gert. Ef ekki nóg salt, bættu við fleiri fiskasósu eða sósu sósu. Ef ekki nóg krydd, bætið við meira chili. Ef þú ert of saltur skaltu bæta við lítið meira lime safi. Ef of súrt, bæta við meira sykri.
- Ef ekki borða strax, ekki bæta við jurtum eða hnetum og kápa og látið sitja í kæli í 1 til 2 klukkustundir, eða þar til það er kalt. Setjið á borðplata eða í salatskál og stökkva á ferskum basil, kóríander og hnetum.
Ábending
Ef þú átt í vandræðum með að blanda núðlum saman við önnur innihaldsefni vegna þess að núðlurnar eru of lengi og flækja, skera þau nokkrum sinnum með par af eldhússkæri eða hreinum skæri.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 326 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 14 mg |
| Natríum | 1.890 mg |
| Kolvetni | 56 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 17 g |