Skapandi notkun fyrir papriku
Svo, þú kaupir papriku fyrir uppskrift. Ef þú eldar fat fyrir fjóra eða sex manns, notar þú sennilega allt. En þegar þú ert að elda fyrir tvo, eru líkurnar góðar, þú notar aðeins fjórðung af því. Inn í ísskápinn fer það. Þú heldur áfram að hugsa að þú munt nota restina af því, en áður en þú kemur að því, er það farinn að fara. Ekki láta pipar þínar fara í sundur. Hér eru alls konar hugmyndir um að nota hinn helminginn af því pipar. Eða hinn helmingurinn af pokanum sem þú gat ekki staðist að kaupa.
Ath: Ég hef tilhneigingu til að nota rauða papriku meira en grænt, en í mörgum uppskriftir hér að neðan mun annaðhvort vinna. Bragðið er nokkuð öðruvísi - rauð paprikur eru sætari (þau eru að fullu þroskaðir, eftir allt), en grænn paprikur eru meira sjálfstæðar og grænmetisætur. Gulur eða appelsínugult papriku eru svipuð í bragði við rauð papriku og má einnig nota í mörgum af þessum uppskriftir (þau eru ekki mjög aðlaðandi þegar þau eru brennd en eru enn ljúffeng).
01 af 04
Whole Peppers
Dave Scantland Þegar papriku eru í sölu er það alltaf freistandi að kaupa bagful. Hvað nú? Fyllt paprikur, annaðhvort fyllt með sterkan blöndu af ítalska pylsum og hrísgrjónum, eða grænmetisútgáfu með sveppum og osti, eru ljúffengur leið til að nota annaðhvort rautt eða grænt papriku. Og þar sem þeir frysta vel, af hverju ekki gera tvöfalt (eða þrefaldur) lotu til framtíðar kvöldverð?
Ítalskur-stíl fyllt papriku
02 af 04
Brennt Bell Peppers
Dave Scantland Frábær leið til að lengja líf papriku þegar þú hefur verið of áhugasamur á markaðnum er að steikja þá. Þó að rauð paprikur séu oft brennt, njóta græna papriku einnig sömu meðferð. Þeir eru auðvelt að undirbúa annaðhvort undir broiler eða yfir gas loga , og einu sinni brennt og skrældar, þeir frysta fallega. Dragðu þau út og notaðu þau í salöt, súpa, quiche eða jafnvel salsa.
Svínakjöt meðalljón með tveimur paprikum
03 af 04
Hræra-steikt eða Sauteed Peppers
Francesca Yorke / Getty Images Margir matargerðir nota rautt eða grænt papriku í hrærivélréttum eða öðrum sauttum uppskriftir. Kínverska pipar steik, hefðbundin kínversk-amerísk hefta, notar bæði, eins og margir steiktar hrísgrjónarréttir. Og jafnvel þegar ekki er tilgreint í innihaldslistanum, getur papriku oft verið frábært viðbót við margar asískir uppskriftir. Mexíkó-innblástur og Southwestern réttir eru einnig oft aukin með því að bæta við papriku - prófaðu þá sauteed með lauk og bætt við steik tacos. Og gleymdu ekki "þrenningunni" lauk, sellerí og papriku sem er upphafspunkturinn af svo mörgum Cajun uppskriftir.
Kínverska pipar steik
Fiskur og grænmeti tagine með chermoula
Svínakjöti steikt hrísgrjón
04 af 04
Raw papriku
Banu Patel / EyeEm / Getty Images Notað hráefni, papriku bæta lit og marr við alls konar diskar í ýmsum cuisines. Sumir hafa í vandræðum með að melta hráa græna papriku, þannig að ef þú ert í þessum hópi skaltu nota rauða bjalla fyrir þessar uppskriftir.