Þetta grillaða kjötstílsjurt Fajitas uppskrift er nógu auðvelt að gera heima og smekk eins og þær sem þú færð á uppáhalds Mexican veitingastaðnum þínum. Það er hið fullkomna fjölskyldu kvöldmat og er fljótlegt að blanda upp á upptekinn nótt. Bara ekki gleyma að gefa þér nokkrar klukkustundir fyrir marinade.
Fajitas eru í raun Tex-Mex sérgrein. Spænska orðið " fajita " þýðir "litla ræmur" og kemur frá orði " faja ", sem þýðir "belti", "ræmur" eða "belti". Það vísar til ræma kjöt (venjulega pilsbiff) sem upphaflega var notað fyrir þetta fat. Þessi uppskrift vinnur eins vel með kjúklingi, svínakjöti eða grænmeti ef þú vilt ekki nota nautakjöt.
Þessi uppskrift mun fæða allt að sex manns með tveimur fajitas stykki.
Það sem þú þarft
- 4
- hvítlaukshnetur (hakkað og mashed að líma með 1 tsk salt)
- 1/4 bolli
- ferskt lime safa
- 1 1/2 teskeiðar jörð cumin
- 2 matskeiðar
- ólífuolía
- 2 pund
- kjötbökur (snyrtir og skorið í stórum bita til að passa á grill eða í grillaðri grillpönnu)
- 3 rauðlitaðar paprikur (skreyttar)
- 1 stór rauðlaukur eða
- sætur laukur (skurður þunnur)
- 1/4 bolli ferskt
- cilantro sprigs
- 12 (7- til 8 tommu) hveiti tortillas (hlýja)
Hvernig á að gera það
Marinate Steaks þinn
Fyrsta skrefið fyrir þessar fajitas er að marinade steikurnar og grænmeti. Ef þú vilt geturðu einnig gert þau með kjúklingabringu eða svínakjöti. Viltu það smá spicier? Bæta einfaldlega 1 hakkað serrano chile við marinade.
- Í stórum, þungavaxta frystispoka, sameinaðu hvítlaukur, lime safi, kúmen og ólífuolía. Seal og hrista til að sameina.
- Setjið kjötbökur, papriku, lauk og cilantro sprigs í pokann, kreistu út loftið og snúðu við kápu kjötið og dreifðu grænmetinu jafnt.
- Kældu að minnsta kosti 2 klukkustundir eða yfir nótt til að leyfa marinade að komast í gegnum.
Elda Fajita Fixings
Ef þú ert ekki með gas- eða kolgrill getur þú notað steypujárni eða mikið grillpönnu á eldavélinni. Mikilvægt er að pönnan sé mjög heitt áður en kjötið er slitið svo það sé gert fljótt. Útblásturslofti er nauðsynlegt fyrir grillun inni í eldavélinni.
- Hitið gas eða kolgrill til mikillar hita. Meðan grillið er upphitun skaltu fjarlægja kjötbökuna frá marinade og setja á fati, hrista af vökva og panta marinade með grænmetinu.
- Hitið þungt skillet við reykingarstaðinn . Tæmið grænmeti og cilantro og hrærið hratt yfir háan hita þar til það er örlítið charred og mildað, en ekki mýkt. Setjið til hliðar og haltu.
- Grillaðu kjúklingabakið yfir háan hita þar til hún er miðlungs sjaldgæf - um 2 mínútur á hlið.
- Skerið kjötið í ræmur gegn korni og þjónað strax með volgu tortillas, seared grænmeti og álegg sem þú velur.
Serving Your Fajitas
Til að borða mexíkóska fajitas, setur diners venjulega ræmur af kjöti með grilluðum grænmeti, guacamole, salsa og sýrðum rjóma í tortilla og brýtur það upp í taco- eða burrito-stíl. Þú getur jafnvel sett allt innihaldsefni á borðið og leyft öllum að byggja upp eigin eins og þeir þóknast.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 330 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 65 mg |
| Natríum | 311 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 24 g |