Tegundir Olive Oil

Tegundir Olive Oil

Nei, við erum ekki að tala um kærustu Popeye heldur en krydd sem lýsir eins og fljótandi gulli. Ólífuolía er mjög verðlaun, ekki aðeins fyrir heilsufar, heldur einnig fyrir frábæra bragðið.

Besta ólífuolía er blanda af olíu úr blöndu af rauðri (ekki grænn og ekki fullkomlega þroskaðir) ólífur og minna hlutfall af olíu úr grænum ólífum af mismunandi fjölbreytni. Kaltþrýstingur, efnafrjálst ferli sem notar aðeins þrýsting, framleiðir hærri gæði ólífuolíu sem er náttúrulega lægra í sýrustigi.

Þegar þú kaupir ólífuolía er mikilvægt að fylgjast með merkjum fyrir sýrustig, olíu, rúmmál og upprunaland. Sú sýrustig er lykilatriði í því að velja fínt ólífuolía ásamt lit, bragði og ilm. Hér eru mismunandi flokkar ólífuolía :

• Ekstra ólífuolía : Kaltþrýstingur vegna fyrstu þrýstings olíunnar , með aðeins 1% sýru; talin fínustu og ávaxta, og því dýrasta; á bilinu frá kristallaðri kampavínslit til grænt-gullna og skærgrænt; Almennt, dýpri liturinn, því meira ákafur ólífuolía.

• Virgin ólífuolía : einnig fyrstu olíu, með aðeins meira sýrustig á bilinu 1-3%.

• Fínósolía : (sem þýðir fínn á ítalska) er blanda af ólífuolíu og ólífuolíu .

• Létt ólífuolía : Þessi útgáfa inniheldur sömu magn af jákvæðum einómettaðum fitu sem venjulegur ólífuolía, en vegna hreinsunarferlisins er það léttari í lit og hefur í raun engin bragð.

Þetta gerir það gott val fyrir bakstur og önnur tilgang þar sem þungur bragð gæti ekki verið æskilegt. Þetta ferli gefur það einnig hærra reykingarstað, sem gerir það gott fyrir framúrskarandi hitaáhöld.

Meira um olíur, ólífuolía og uppskriftir Olive

•
• Ólíkt afbrigði
• Olive Brining og ráðhús
• Tegundir Olive Oil
•
•
•

Eldavélarbækur