Extra Virgin? Pure Pure Olive Oil? Hvað þýðir það allt?
Þú gætir hafa nýlega lesið söguna um konu í Ísrael sem segist vera 120 ára gamall. Eitt af leyndarmálum hennar til að lifa í svo háþróaðri aldri er að hún drekkur að minnsta kosti eitt glas af ólífuolíu á dag. Þó að það sé ekki mögulegt fyrir alla, þá er það auðvelt að gera ólífuolíu hluti af daglegu mataræði þínu á betri hátt.
Heilbrigðisbætur þessarar vingjarnlegu fitu hafa verið þekktar um nokkurt skeið núna, en það hefur nýlega hlotið meiri athygli vegna Miðjarðarhafsþættarinnar og fólk sem leitast við að lifa heilbrigðari lífsstíl.
Áður en þú hleypur út í staðbundna matvörubúðina þína og grípur flösku fyrir þig skaltu vera meðvitaður um að ólíkt afbrigði af ólífuolíu, allt með mismunandi smekkum. Svo hver er best fyrir þig? Lesið til að finna út muninn á ólíku ólífuolíunum og hvernig þeir geta spilað góðan þátt í heilbrigðu mataræði.
Extra Virgin Olive Oil
Algengasta og mestu notað af ólífuolíu er aukaverkun. Auka jómfrú, ásamt venjulegu ólífuolíu, er dregin beint úr ólífuávöxtum með því að mala olíurnar í varma aðstæður sem varðveitir náttúrulega smekk. Aðferðin við útdrátt olíunnar er það sem kallast "kalt pressað", sem heldur olíunni frá að missa bragðið sem getur glatast þegar það verður fyrir háum hita.
Ekstra ólífuolía er framleitt náttúrulega, sem þýðir að olían er ekki gerð úr hvers konar efnavörum. Virgin olía er einnig vísbending um að olían sé ekki hreinsuð, að þau séu af meiri gæðum og halda náttúrulegu bragði þeirra .
Pure Olive Oil
Hrein ólífuolía er önnur olía en nafnið getur verið villandi. Hreint er í raun blanda af annaðhvort aukalega ólífuolía og ólífuolía og ólífuolía sem eru hreinsaðar. Það er notað aðallega þegar útdráttur ólífuolía er af slæmum gæðum og hreinsunarferlið hjálpar því að fá betri bragð.
Margfalt er hreinsað ólífuolía notað þegar steikt er þar sem bragðið er ekki eins merkilegt og ólífuolía .
A vara merktur einfaldlega Olive Oil, er næstum það sama og eitthvað merkt Pure Olive Oil í því að það er hreinsað með skort á bragði.
Heilbrigðisþátturinn í ólífuolíu
Þrátt fyrir að vera feitur er ólífuolía ein af heilbrigðustu olíunum vegna mikils einómettaðs fituinnihalds og tiltölulega lítið mettuð fituinnihald. Rannsóknir hafa sýnt að ólífuolía hjálpar hjarta líkamans að vera heilbrigð og einnig hjálpartæki við að stjórna kólesterólgildum.
Heilbrigðisbætur eru almennt viðurkenndar, og það er í raun hluti af matpýramídanum sem fylgt er eftir með mataræði Miðjarðarhafsins. Burtséð frá því að neyta ólífuolíu, sverðu sumir með því að njóta þess að nota það staðbundið á húðinni. Árið 1997 notaði handhafi lengstu lífsins, kona frá Frakklandi, ólífuolía daglega, ekki aðeins í mataræði hennar heldur með því að nudda hana á húðina.
Hvað sem það er notað fyrir, hafa heilsufarbætur ólífuolíu verið rannsökuð og sannað. Olía er svo almennt notaður vara í dag, það er aðeins skynsamlegt að kjósa að mestu heilbrigðu einn á markaðnum. Það er líka einn af mest bragðgóður af öllum olíunum og er hið fullkomna viðbót við mörg máltíðir.
Ef þú vilt frekar ekki drekka glas á dag skaltu prófa það næst á uppáhaldsréttinum þínum. Það væri þess virði að reyna ef við gætum öll búið til 120!