Fara í næstum hvaða kínverska afhendingu í hvaða landi sem er og þú munt nánast alltaf finna kínverska karrý í valmyndinni. Kínverskur karrý er einn vinsælasti diskurinn í þessum verslunum og talið er að karrý hafi verið kynnt í Indlandi af indverskum munkar.
Karrý er sérstaklega vinsæl í Suður-Kína og til að ná sem bestum árangri er hægt að nota indversk karríduft í þessu karamelluuppskrift. Eitt af mildari eða jafnvel heitari Madras karrýduduftunum passar þetta fat fullkomlega.
Sumir telja karrí var kynnt af kínversku-Malaysian eða jafnvel Singapúr. Curry er gríðarlega vinsæll fat í Kína nú á dögum og í Hong Kong, sem dæmi, elska fólk að elda nautakjöt eða fiskkúlur í karrýinu.
Þú getur einnig bætt við stórri stykki af kartöflum og gulrótum í þessari uppskrift. Í Taívan bætum við mjög oft kartöflum og gulrótum í karrýjum okkar. Með því að elda með þessum hætti er karrýið betra og það verður líka "einn pottaréttur". Bókstaflega mun einn pottur innihalda allt það kjöt og grænmeti sem þú þarft fyrir upptekinn vinnudagsmat og hádegismat.
Það sem þú þarft
- 1 pund flank steik
- 1/2 miðlungs gult laukur
- 3/4 bolli grænum baunum
- 1/2 bolli kjúklingur seyði
- 1 matskeið
- dökk sojasósa
- 1 þunnt sneið engifer
- 2 til 3 matskeiðar af vatni, eftir þörfum, til að líma
- 1 tsk salt, eða smekk
- 1/2 tsk sykur
- 2 matskeiðar af canola olíu
- Marinade fyrir nautakjöt:
- 1 matskeið
- létt sojasósa
- 1 msk sherry (þurrt)
- 1 tsk sesamolía
- 1 1/2 tsk kornasterkja
Hvernig á að gera það
Málsmeðferð:
- Skerið nautakjöt yfir kornið í þunnt ræmur um það bil 1 1/2 tommu og 3/4 tommu breitt.
- Bætið við smábætiefni, bætt við kornstjörkuna síðast. Marinade nautakjöt í 25 til 30 mínútur. Athugið: Við notum þurr sherry í þessari uppskrift því það er meira í boði, en ef þú vilt fá ekta, mælum við með hefðbundnum kínverska hrísgrjónum .
- Þó að nautakjötið marinerist, undirbúið grænmetið. Peel og höggva laukinn. Blandið baunum í sjóðandi vatni í 1 mínútu og undirbúið grænmetið. Peel og höggva laukinn. Blönduðu baunirnar í sjóðandi vatni í 1 mínútu. Skolið í köldu vatni og holræsi vel. Sameina kjúklingur seyði með dökkum sojasósu og setjið til hliðar.
- Hitið wokið á miðlungs hátt hita (wokinn er tilbúinn þegar nokkrum dropum af vatni sizzle þegar það er bætt við wok). Bætið 2 matskeiðar af olíu (þú getur einnig skipt í jarðhnetuolíu fyrir canolaolíu) í wokið, sem dregur til að klæðast hliðunum. Þegar olían er sizzling, bæta engifer. Eldið í 2-3 mínútur þar til engifer er brún. Fargið engiferinu.
- Bætið nautakjötinu við wokið (til að forðast yfirfyllingu woksins, eldið nautakjöt í 2 lotur ef þörf krefur). Skerið nautið í um 30 sekúndur, hrærið síðan þar til það er um 80 prósent eldað og breytt lit. Fjarlægðu nautakjöt úr wokinu. Snúið hitanum niður í miðlungs.
- Bættu lauknum við wokið. Látið laukinn elda í 2 mínútur til að brúna, bætið síðan karrýduftinu við. Bættu við nógu vatni til að líma. Látið laukinn elda í nokkrar mínútur og bættu síðan við baunum.
- Bæta við nautakjötinu. Setjið hita aftur í miðlungs hátt og bætið kjúklingabjörnunni og dökkum sojasósu. Kryddið. Hrærið salt og sykur. Elda í um 3 mínútur og þjóna heitt. Þú getur þjónað þessu nautakjöti með mataðri hvítum hrísgrjónum eða naanbrauði eins og þú vilt.
Fleiri Nautakjöt Uppskriftir
Cantonese Beef Curry - fljótleg og auðveld karry fat.
Breytt af Liv Wan
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 360 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 90 mg |
| Natríum | 1.212 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 35 g |