Úrval af Scrumptious Kosher Brisket Uppskriftir

Brisket-skera af nautakjöti úr brjósti eða neðri brjósti dýra - er grundvöllur í kosherreiðslu vegna þess að þetta tiltölulega sterkur skorið af kjöri ávinning af lágum hægum braising, sem er tækni sem er tilvalin til að undirbúa Sabbat og frídaga. Það er hægt að elda vel fyrirfram á gyðinga hvíldardegi og endurnýta hvenær sem er. Og vegna þess að það er stórt kjöt af kjöti, þá er það fullkomið þegar undirbúningur er fyrir stóra máltíðarsamkomur.

Brisket er vinsælt miðpunktur á Ashkenazi gyðinga borðinu; hér eru þrír leyndarmál að elda hið fullkomna kosherbrisket :

• Ekki skimp á gæði. Kaupa besta kjötköttið sem þú getur keypt (Í Ísrael er þetta flokkað sem kjöt # 3) frá slátrari sem þú treystir. Leitaðu að góðum fitu marmun á milli rauðra trefja, sem mun bæta eymsli kjötsins.
• Skuldbinda sig til að elda kjötið hægt. Slow matreiðsla er nauðsynleg fyrir alla uppskriftirnar hér fyrir neðan, og ef þú fylgir leiðbeiningunum, þá munu þeir gefa ríkan, bragðgóður kjöt.
• Það er mjög mikilvægt að skera brauðinn rétt til að tryggja kjöt kjöt. Brisket verður að vera sneið þunnt og á móti korninu. Ef þú ert ekki viss um hvað þetta þýðir eða hvernig á að gera það skaltu læra tækni áður en þú reynir eitthvað af eftirfarandi uppskriftum.

• 01 af 03

  Brisket með Mango Barbecue Sauce

  Þó að það sé oft hugsað sem frídagur, þá gerir brisket frábært val þegar þú ert að brjótast í mannfjöldann - eða ef þú vilt bara fá góða vinréttu á hendi fyrir máltíðir eða samlokur síðar í vikunni.

  Cookbook rithöfundur Ronnie Fein setur nýtt snúning á klassískan uppáhald með því að blanda henni kicky grilla sósu með fersku mangó, engifer og snerta jalapeño í þessari uppskrift að Brisket með Mango Barbecue Sauce .

• 02 af 03

  Sweet og Savory Coca Cola Brisket

  Ef þú vilt brystinn þinn, bæði sætur og bragðgóður, getur gos virst eins og óhefðbundið viðbót við uppskrift. En Coca-Cola er leyndarmálið á Sweet og Savory Coca Cola Brisket, sem er "hátíðlegur, ilmandi og bragðgóður" mannfjöldi. Þetta er fullkomið uppskrift fyrir hátíðina, þar á meðal Rosh Hasanah, páska og Hanukkah.

• 03 af 03

  Easy Sweet and Sour Brisket

  Þessi uppskrift úr Sweet and Sour Brisket gæti ekki verið auðveldara. Það felur í sér einfaldlega að marína kjötið í nánast óþrjótandi blöndu af sýrðum sauerkraut, niðursoðnum tómötum og brúnsykri. Fylgdu einföldu uppskriftinni og þú verður meðhöndluð í útboði og ljúffengt kjötframrétt sem virkar líka fyrir kvöldverð fjölskyldunnar máltíðir eins og það gerir fyrir Shabbat og frí hátíðir.