Þessi bragðgóður nautakaka er fullkomin máltíð fyrir pottþéttingu. Það er auðvelt að undirbúa með nautakjöti, seyði, smá rauðvín og grænmeti.
Berið þetta nautakjöt með heitum kexum eða crusty brauði til að njóta dýrindis og fullnægjandi máltíðar.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund stew nautakjöt
- 3/4 bolli hveiti
- 1 tsk laukurduft
- 1 tsk kryddjurt salt
- 1 til 2 matskeiðar
- auka ólífuolía (eða olíuolía)
- 1 til 2 miðlungs gulrætur (skera)
- 2 rif sellerí (skera)
- 1 miðlungs laukur (hægeldaður)
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 2 bollar
- nautakjöti
- 1 bolli, rauðvín (eins og Pinot Noir eða Cabernet Sauvignon)
- 1/2 tsk ferskt rósmarín (hakkað eða þurrkað af þurrkaðri rósmarín)
- 1 (15 eyri) krukkur lítil laukur (eða 10 til 16 aur frystar smá laukur, þíða)
Hvernig á að gera það
- Snúðu hráefnisbeitakjöti og skera í litlum bitum af bitum. Setjið í geymslupoka með mjólk, laukurdufti og kryddaðri salti ; kasta að kápu vel.
- Hitaolía í stórum potti eða hollensku ofni yfir miðlungs hita; Bætið nautakjöt í heitu olíu og eldið, hrærið þar til það er brúnt.
- Bæta við hægelduðum lauk og sellerí; Haltu áfram að elda, hrærið, í um það bil 3 mínútur.
- Bæta við gulrótum, hvítlauk, seyði, víni og rósmaríni; látið sjóða.
- Dragðu úr hita í lágmarki; kápa og látið gufa í 30 mínútur.
- Setjið í gegnum tæma eða þíða alla litla lauk. Haltu áfram að elda í um það bil 20 til 30 mínútur, eða þar til nautakjöt er útboðið.
- Berið fram með kex eða heitum soðnum núðlum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 490 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 980 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 39 g |