Þessi brauðvél franskt brauð er blandað og hnoðað í vélinni á deigið hringrásinni, síðan bakað við crusty fullkomnun. Lykillinn að skorpunni er heitt vatn á neðri ofni rekki og bakað því við hærra hitastig fyrstu 15 mínúturnar.
Skerið baguette í litlu horni, þá árstíð og ofn-ristuðu brauði fyrir ljúffenga heimabakaðar croutons . Þetta brauðvél Franska brauðreyfið gerir 1 brauð af frábæru, crusty brauði.
Svipuð uppskrift
New Orleans franska brauð
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bolli af vatni
- 1 matskeiðar jurtaolía (eða
- ólífuolía )
- 2 msk þurrmjólk
- 2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 2 bollar brauðhveiti
- 2 tsk sykur
- 2 tsk salt
- 2 tsk virk þurr ger
- 1 egghvítt þeytt með 1 matskeið af köldu vatni
Hvernig á að gera það
- Bættu fyrstu 8 innihaldsefnum við brauðvél.
- Notaðu franska brauðið á vélinni þinni, en fjarlægðu deigið áður en bakstur hefst. Eða nota deigið hringrásina, kýla niður til að láta loft flýja, látið rísa aftur (45 mínútur til 1 klukkustund), hnoða létt, látið rísa aftur, mynda í brauð.
- Spray eða létt olía stór kex lak; stökkva með maísmjólk.
- Til að mynda brauð: Flytdu deigið (það verður mjúkt) á lítið hveiti. Styrið smá hveiti; skera deigið í 2 skammta. Rúlla hverri hluta í rétthyrningi um 12 til 15 cm á breidd (bæta við fleiri hveiti eftir þörfum). Byrjaðu í lok enda skaltu rúlla upp; klípa saumar vel. Endurtaktu með næstu rúlla.
- Setjið brauð á tilbúinn kex lak; kápa með hreinu handklæði og látið rísa aðra klukkustund.
- Hitið ofninn í 400 ° C. Setjið bakplötu á neðri rekki ofnsins; bæta við um 1 tommu af sjóðandi vatni á bakaplötuna. Bakið brauð í 15 mínútur; lægri hita í 350 F. Bakið í 25 mínútur.
- Um það bil 5 mínútur áður en brauð eru búið skaltu bursta með egghvítu og vatnsblöndu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 453 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 3.189 mg |
| Kolvetni | 64 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 26 g |