Gróft súpurduft Bjórbrú Uppskrift

Það er eðlilegt að bjór bragðast vel þegar það er bætt við súrdeigbrauð. Bragðið af bjórnum og sýrðuduginu blandar fullkomlega til að borða brauð með sterkum humlum.

Áður en þú byrjar þarftu að hafa súrdeigssætara tilbúinn til að fara . Þú getur notað hvaða ræsir þú vilt og getur notið þess að spila með blöndu af mismunandi stíl af bjór og mismunandi ræsir. Til dæmis, rúg súrdough ræsir getur gert áhugavert brauð með hoppy IPA bjór. Hafa gaman með þessari uppskrift og reyndu að innihalda hjarta þitt.

Uppskriftin er hönnuð til að búa til tvær meðalstórir brauð og þú getur fryst annað hvort eftir fyrstu hækkunina eða þegar það hefur verið bakað.

Það sem þú þarft

• 12 aura bjór (herbergi temp)
• 1 bolli súpur deigi ræsir
• 1/2 bolli sykur
• 5 bollar brauðhveiti (u.þ.b.)

Hvernig á að gera það

Undirbúningur brauðdeigsins

Þessi uppskrift kallar aðeins á fjóra innihaldsefni, þannig að þú verður í raun að eyða meiri tíma hnoða deigið en að blanda því.

1. Í stórum skál, bætið dósinni af bjór og súrdeigjari.
2. Hrærið sykur þar til hún hefur leyst upp.
3. Blandið í nógu hveiti til að mynda deig sem hægt er að hnoða með höndum þínum.
4. Snúðu deiginu út á hveiti og hnoðið deigið í um það bil 10 mínútur . Bætið meira hveiti, matskeið í einu, meðan hnoða þar til deigið er ekki lengur klíst við snertingu.

Sýndu deigið og myndaðu brauðin

Nú er kominn tími til að halla sér aftur og bíða eftir að deigið hækki (eða "" sönnun "í brauðbökuaðgerð ). Eins og flest brauð þarf þetta súrdeig að fara í gegnum tvö stig af sönnun með smá hnoða og mótun á milli.

1. Setjið deigið í smurða skál og flettu deigið yfir þannig að toppurinn er einnig smurður .
2. Hylkið skálina með hreinu handklæði eða plastpappír og láttu það sitja á heitum, djúplausa stað í um það bil 1 1/2 klukkustund eða þar til hún hefur tvöfaldast í stærð.
3. Snúðu deiginu út á hveiti og hnoðið í 5 mínútur.
4. Skiptu deiginu í tvennt og myndaðu hverja helming í brauð.
5. Smyrðu tvö brauðpönnur og setjið brauð í pönnur.
6. Cover með handklæði og látið rísa í um 45 mínútur eða þar til hún hefur tvöfaldast í stærð.

Bakaðu súpurdugbrauðina þína

Þegar deigið hefur verið staðfest fyrir lokatímann er það tilbúið að baka. Þetta er besti hluti vegna þess að eldhúsið þitt mun fljótt fylla með yndislegu ilminu af fersku bakuðu brauði (með vísbendingum um hops blandað í, auðvitað).

1. Hitið ofninn í 350 F
2. Bakið brauðinu í um 45 mínútur eða þar til brauðið hljómar holt þegar það er tappað á.
3. Fjarlægðu brauðin úr pönkunum og láttu þau kólna á rekki eða hreint handklæði.
4. Brauðin geta verið pokað og fryst til seinna notkunar.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	50
Heildarfita	1 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	71 mg
Kolvetni	10 g
Mataræði	1 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)