Þessi uppskrift fyrir serbneska cornbread eða srpska proja. Það var hefta meðal serbneska bænda og algengara en hvítt hveiti brauð.
Í dag er proja þjónað heitt, oft með cracklings, jógúrt, mjúku osti, sauerkraut diskar, kajmak eða sarma .
Kornmjöl er notað í ýmsum undirbúningi á Balkanskaga og er að finna í búlgarska kakamak (eins og polenta) og rúmenska mamaliga kúlur , til dæmis.
Það sem þú þarft
- 5 bollar cornmeal
- 1 tsk salt
- 8 aura smjör (mildað)
- 3 stórar egg (barinn)
- 2 bolla mjólk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn upp í 375 f. Leggið ferskt á 13x9 tommu pönnu með eldunarúða.
- Í stórum skál skal blanda kornmjólk með salti, smjöri, eggjum og 1 bolla af mjólk þar til hún er blandað saman í að minnsta kosti 5 mínútur.
- Bætið eftir 1 bolli mjólk og blandið aftur í 5 mínútur.
- Flyttu í tilbúinn pönnu og bökaðu þar til gullna og mola halda fast við tannstöngli.
- Skerið í ferninga, en farðu í pönnuna og bökaðu til viðbótar 5 til 10 mínútur, í heildar baksturstíma 50 til 60 mínútur. The cornbread ætti að vera crusty á öllum hliðum.
- Berið fram heitt.
Serbneska Cornbread Go-Withs
Þar sem þetta kornbrauð er á þurrkarahliðinni er það tilvalið að fylgja góðar serbneska sócy diskar eins og hvíta baunsúpa eða baunapotti en ekki telja það út sem undirbúning fyrir sarma . Þetta er einn af þeim tímum þegar Miss Manners mun ekki huga þér að safa upp safi á plötunni þinni með stykki af brauði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 450 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 144 mg |
| Natríum | 79 mg |
| Kolvetni | 50 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 10 g |