Hér er silkimjúkur, sælgæti og sælgæti sem gerir frábæran gjöf, sérstaklega um vetrarfrí þegar sítrus er á tímabilinu. Það er frábært sem fylling á milli köku laga, eins og heilbrigður eins og skeið yfir ferskum ávöxtum. A uppáhalds leiðin til að njóta sítrónu ostur er að þjóna dúkkuna af því ofan á gingersnap kex .
Það sem þú þarft
- 2 stórar egg auk 1 eggjarauða
- 1/2 bolli
- ferskt sítrónusafi (frá 3 til 5 sítrónum)
- 1/2 bolli sykur
- 7 msk (smá minna en 8 sm) smjör
- Zest af 2 sítrónum
Hvernig á að gera það
- Hristu sítrónuna af tveimur af sítrónum.
- Einnig er hægt að nota grænmetisskrælara til að fjarlægja aðeins gula hluta zestsins og skilja beiska hvíta hlutina að aftan. Púlsaðu þessar ræmur í matvinnsluvél þar til þau eru mjög fínt hakkað.
- Skerið steiktu sítrónurnar í tvennt og klemmdu út og þennið safa. Mæla safa. Þú þarft 1/2 bolli til að búa til sítrónulokið. Ef nauðsyn krefur, bæta við safa úr viðbótar sítrónu. Ábending: Vista fræin og hvítu hlutina af sítrónu peels til að búa til sítruspektín til framtíðar jams og hlaup.
- Bætið tommu eða tveimur af vatni í neðri hluta tvöfalt ketils, eða smelltu á tvöfalt katla með því að setja hitaþolinn skál ofan á pottinn (setja tommu eða tvo af vatni í pottinum). Láttu vatnið sjóða yfir miðlungs hita.
- Í hitaþolnum skálinni eða efri hluta tvöfalt pípunnar, taktu saman 2 eggin ásamt þriðju eggjarauða. Bætið sykri og smjörið (í litlum klumpum) ásamt sítrónusafa og zest.
- Haltu þar til sykurinn er alveg uppleystur og smjörið bráðnar alveg. Skiptu úr þeyttum í skeið og hrærið, mjög oft, þar til blandan byrjar að þykkna, um 10 mínútur.
- Á meðan, sótthreinsa krukkur .
- Frá því augnabliki sem osti byrjar að þykkna til loka ertu á vakt: Hrærið óstöðvandi þar til osti er þykkt nóg til að klæðast bakinu á skeið. Ef þú ert ekki viss, er öryggispróf að setja 1/2 teskeið af osti á köldum plötu. Innan eina mínútu ætti það að setja upp á þykkt samkvæmni einhvers staðar á milli vönd og pudding.
Ábendingar: Hrærið er stöðugt mikilvægt: Ef þú ert ekki endar það með litlum bita eggjum í sítrónu osti. Einnig, ef þú hefur aldrei búið til ávexti ostur áður, þá er það gott að vita að oddinn verður ekki að fullu þykknari í mjúkan pudding samkvæmni sem þú vilt meðan það er enn heitt. - Skolið öskuna í sótthreinsuð krukkur, sem fer á milli 1/4 og 1/2 tommu höfuðpláss. Festu hetturnar.
Ef ekki er lokað með því að vinna úr krukkunum munu ávextirnar aðeins halda í kæli í 1 til 2 vikur. Til lengri geymslu, ferðu 1/4 eða 1/2-pint krukkur af sítrónu osti í sjóðandi vatnsbaði í 15 mínútur.
Eftir að hafa verið unnin, mun kola af sítrónu osti halda í kæli í 3 mánuði þar til þau eru opnuð (eftir opnun, munu þeir endast endast 1 - 2 vikur). Yfirborð óskunnar í lokuðum krukkur getur dimmt lítillega ef hún er geymd lengur en mánuð, en það er aðeins fagurfræðileg áhyggjuefni, ekki heilsufarsleg.
Reyndir kanners geta hækkað augabrú í fyrirspurn: Ertu virkilega að kæla innsigluðu krukkur þótt þú hafir unnið í sjóðandi vatnsbaði ? Já, með ávöxtum, þú gerir það.
Lemon ostur getur einnig verið fryst í allt að 1 ár.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 52 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 29 mg |
| Natríum | 8 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |