Samaos, aka Caramel Delights, aka mesta stelpa Scout Cookie allra tíma (sumir gætu sagt), getur verið kryptonite fyrir marga sem hafa sætan tönn. Grunnurinn er gerður úr heimabakað shortbread kex , áfyllingin er kókos og karamellu, og þá er allt hluturinn dýft og drizzled í súkkulaði.
Og þrátt fyrir að það sé ljúffengt í hnefaleikanum getur heimabakað tegundin verið miklu meira gefandi (bæði fyrir smekkeskjur og veski). Gerðu athugasemd: Þessir smákökur fela í sér nokkrar skref, en sú staðreynd að þú þarft ekki að bíða þangað til sölu á næsta ári er til að grípa í kassa, settu þau á listann yfir nauðsynlegan matreiðsluuppskrift sem þú getur gert allt árið .
Bónus: Þú getur auðveldlega fryst þessar smákökur þegar þau eru lokið og þjóna þeim þegar það er þægilegt, til dæmis þegar þú ert með síðustu stundu.
Uppskrift breytt úr Creme de La Crumb.
Það sem þú þarft
- Shortbread smákökur:
- 1/2 bolli smjör (mildað)
- 1/3 bolli sykur
- 1/2 tsk vanillu
- 1 1/4 bollar hreint hveiti
- 1/3 tsk bakpúður
- 1/4 teskeið salt
- 2 msk mjólk (kalt)
- Yfirfylling:
- 1 1/2 bollar kókosflögur (engillflögur)
- 36 caramels (hver um sig pakkað eða um 1 1/2 bolla)
- 3 msk þungur rjómi
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk vanillu
- 1 1/2 bollar hálf sætt súkkulaðiflís
Hvernig á að gera það
- Setjið í skálina af standa blöndunartæki eða í miðlungs skál með höndhrærivél, sláðu smjörið og sykurinn þar til það er rjómi . Þá bæta vanillu og slá aftur.
- Í sérstökum skál, hrærið hveiti, bakpúðann og saltið saman. Þá smám saman bæta því við smjörblönduna, gæta þess að ekki blanda saman. Skafa niður skálina og bæta við mjólkinni. Blandið þar til sameinað, ekki blanda saman.
- Myndaðu deigið í bolta og settu það í plastpappír. Setjið deigið í kæli í að minnsta kosti eina klukkustund eða í allt að 2 daga.
- Þegar tilbúið er að baka, ofnaðu ofninn að 350 F.
- Þegar deigið hefur verið kælt skaltu rúlla því í 1/4-tommu þykkt lak. Notaðu munnskeri til að skera hringina úr deiginu. Ef þú ert ekki með hnetusnúra skaltu nota eina stærri kexskútu og þá mun minni til að skera út miðjuna. Settu smákökurnar á fersku bakaðar lakaplötu.
- Rúllaðu ruslana aftur í bolta og rúlla því út í annað blað. Skerið út fleiri smákökur og settu þau á annan bakpoka.
- Bakið í 10 til 12 mínútur eða þar til rétt er stillt. Brúnirnar kunna að vera mjög léttbrúnir en smákökurnar sjálfir ættu ekki að líta brúnn.
- Leyfðu þeim að kólna á kælivatni. Á meðan þeir eru að kæla undirbúið karamelluna álagið.
- Setjið ofninn í 325 F. Setjið kókosflögur á bakplötu og settu það í ofninn í 5 til 10 mínútur. Hrærið um það bil hálfa millibili til að tryggja að það verði að brenna. Fjarlægðu ristuðu kókosinn úr ofninum og láttu kólna svolítið í pönnu.
- Bætið karamellunum og þungum rjóminu við miðlungs stór örbylgjuofnskál. Örbylgjuofn í um 2 mínútur, fjarlægðu síðan og hrærið. Örbylgjuofn í 30 sekúndna fresti, hrærið á milli þar til karamellarnir eru alveg bráðnar. Bæta við vanillu og salti.
- Dreifðu 1 til 2 teskeiðar af karamellu á hverja kex.
- Hrærið kókosinn í hinum bráðnuðu karamellunni þar til hann er alveg sameinaður. Bætið við um matskeið af kókosblöndunni ofan á hverri kex. Dreifðu og mótaðu karamelluna þannig að það sitji jafnt ofan á smákökunni. Setjið hverja kex ofan á fersku blaði af perkament pappír.
- Smeltu súkkulaði flögum í örbylgjuofni eða í tvöföldum ketli, hrærið í þrjátíu sekúndna fresti þar til súkkulaðan hefur bráðnað alveg. Dýptu botn hvers kaka í bráðnu súkkulaði og settu á ferskt blað af perkament pappír. Stystu efst á hverri kex með hinum bráðnuðu súkkulaði sem eftir er.
- Látið kólna alveg (að minnsta kosti 1 klukkustund) og þjónað!