Þessi auðvelt nautakjöt stroganoff er soðið í einum pönnu, núðlum og öllum. Ekki aðeins er auðvelt uppskrift og fjárhagsáætlun vingjarnlegur, það er minna óreiðu að hreinsa upp.
Beef stroganoff upprunnið í Rússlandi, en það hefur orðið vinsælt fat í Bandaríkjunum og um allan heim. Það er í grundvallaratriðum fat af nautakjöti og sýrðum rjóma, og það eru fjölmargar afbrigði. Það er oft gert með nautakjöti og sveppum og stundum er paprika bætt við fatið. Uppruni nafnsins er óljóst, en það kom sennilega frá eftirnafn fjölskyldu.
Notaðu djúp skillet eða hollenska ofn til að gera nautakjötið stroganoff. Ég mæli með halla nautakjöt, en ef nautakjöt þitt er hátt í fitu, taktu það af eins mikið og þú getur þegar það er brúnt. Einnig, vegna þess að saltið í þéttum consomme í þessari tilteknu uppskrift, bæta ég saltinu stuttu áður en sósublandan er gerð.
Ég var úr miðlungs núðlum, svo ég notaði fínn núðlur í myndinni. Það var mjög gott!
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 1/4 bolli sneið laukur
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 8 únsur sveppir (sneið ferskur)
- 1 pund jörð
- 3 msk sítrónusafi
- 3 matskeiðar rauðvín (eða notaðu seyði eða vatn)
- 1 getur (10 1/2 únsur) þéttbýli
- 1/4 tsk pipar
- 4 únsur miðlungs egg núðlur (ósoðið)
- 1/2 tsk salt (eða smekk)
- 1 bolli sýrður rjómi
- Skreytið: Hakkað steinselju
Hvernig á að gera það
Smeltið smjörið í stórum skillet eða hollensku ofni yfir miðlungs hita. Bætið græna lauk, hvítlauk og sveppum. Elda, hrærið, þar til sveppirnar eru öfgafullar. Setjið nautakjötið og haltu áfram að elda, rofið og hrærið þar til nautið er ekki lengur bleik.
Sameina sítrónusafa, vín, consomme og jörð svart pipar. Setjið í pönnuna og láttu gufa. Dragðu hita niður í lágmark og láttu gufa niður í 15 mínútur.
Bætið ósoðið núðlum við pönnu. Taktu pönnuna og elda 5 til 10 mínútur, eða þar til núðlur eru útboðar. Athugaðu núðla umbúðir fyrir ráðlagða elda tíma. Smakið og árstíðið með salti, eftir þörfum.
Blandið í sýrðum rjóma og hita síðan í gegnum, en ekki sjóða.
Stystu ferskum hakkað steinselju og þjóna strax.
Sérfræðiráðgjöf
- Einnig er hægt að þjóna kjötsróganavið með mashed eða soðnum kartöflum, hrísgrjónum eða rjóma blómkál. Eða nota kjötblönduna sem fyllingu fyrir bakaðar kartöflur eða í crepes.
- Feitaðu að sleppa sveppum í fatinu.
Þér gæti einnig líkað
Fljótleg og auðveld biff Stroganoff með nudler
Hamborgara Stroganoff Með Beikon og Sýrðum Rjómi
Hálfri mjólkurfiskur Stroganoff baka
Skillet Beef Stroganoff með sveppum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 558 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 604 mg |
| Kolvetni | 50 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 29 g |