Þetta er frábært val ef þú ert að leita að undirstöðu og góðu bragðsteiktu kjúklingalistanum fyrir beinlausan eða beinhneigð kjúklingabringu. Beinlaus kjúklingabringur elda hraðar en bein í kjúklingi. Eða nota þunnt sneið kjúklingakökur , sem taka brot af tíma þegar borið er saman við klassískt suður steikt kjúklingur í beininu.
Vertu viss um að draga úr eldunartíma ef þú notar beinlausan kjúklingabringu.
Berið kjúklinginn með kartöflumúsum eða steiknum kartöflum , kjúklingum kjúklingum og grænum baunum eða annarri grænu grænmeti. Sjáðu ábendingar og afbrigði fyrir fljótlega hvernig-til fyrir rjóma sósu.
Það sem þú þarft
- 6 hættu kjúklingabringur (eða beinlaus kjúklingabringur)
- Dash salt
- Dash ferskur jörð svart pipar
- grænmetisolía til steikingar
- 1 bolli af öllu hreinu
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1 tsk bakpúður
Hvernig á að gera það
- Líttu stóran bakplötu með filmu og settu vírplötu á það.
- Styktu kjúklingabringurnar með salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Í geymslupoki eða breiður, grunnt skál sameina hveiti, salt, pipar og bakpúðann og hrista eða hrærið til að blanda. Setjið kjúklingastykkin í hveitablönduna og hrist varlega þar til hún er velhúðuð.
- Setjið kjúklingann á bakaðan mat eða stóran fat. Coverið og kælt í 2 til 4 klukkustundir.
- Hellið um 1 1/2 tonn af jurtaolíu í djúpri pönnu eða hollensku ofni og settu það yfir miðlungs hita. Hitaðu olíuna í 350 F. Sjáðu ábendingarina hér að neðan ef þú ert ekki með hitastig.
- Setjið kjúkling í heitu olíu. Þegar kjúklingabitar eru heitar og brennandi vel, lægri hiti til miðlungs lág. Haltu áfram að elda í 8 til 12 mínútur á hvorri hlið eða þangað til brúnt brúnt, og safi er hreint þegar það er göt með gaffli. * Beinlaus kjúklingabringur tekur um helminginn af tíma.
- Fjarlægðu kjúklingapakkana í tilbúinn pönnu með rekki og tjald létt með filmu ef þú hefur fleiri lotur að steikja.
* Athugaðu hitastigið með strax lesið matshitamælir til að vera viss. Lágmarks öryggishitastig fyrir kjúkling og annað alifugla er 165 ° (73,9 ° C). Setjið hitamælirinn í miðju þykkasta hluta kjúklingabringunnar, ekki snerta bein.
Ábendingar og afbrigði
- Ef þú ert ekki með djúp-steikja hitamælir eru nokkrar aðferðir til að athuga olíuna. Einn er brauð teningur. Slepptu 1 tommu teningur af brauði í olíunni. Það mun brúna í u.þ.b. 1 mínútu þegar olían er við hitastig. Eða deigið handfangið í loka af tréskjefu í olíunni. Þegar það byrjar að kúla jafnt og þétt um skóginn, er olía heitt nóg fyrir steikingu. Ef olía er of heitt mun það kúla mjög kröftuglega og ætti að kólna svolítið áður en þú bætir við mat.
- Fyrir miklu hraðari matreiðslu skaltu nota beinlaus kjúklingakökur.
- Til að gera rjómaósu, fjarlægðu allt en 3 matskeiðar af dryppings úr pönnu og settu það yfir miðlungs hita. Bætið 3 matskeiðar af hveiti og hrærið, skrælið dregið úr botninum í 2 mínútur. Bætið 2 1/2 bollum af mjólk og 1/2 bolli af miklum kremi. Kælið og eldið, hrærið, bara þangað til þykknað og slétt. Smakið og bætið salti og pipar eftir þörfum.