Spurðu hvort þú getur búið til eigin heimabakað japönsku grænmetis tempura heima? Japanska grænmetis tempura er vinsæll grænmetisætaval þegar þú borðar á japönskum veitingastað, þar sem flestir staðir hafa grænmetisúrgang á matseðlinum. Tempura er djúpsteikt og battered grænmeti. Virðist nógu einfalt til að reyna að gera þitt eigið heima, ekki satt? Jæja það er, en það eru nokkrir hlutir sem þú þarft að vita til þess að hafa grænmetisburðinn þinn til að verða ljós, stökk og fullkominn, rétt eins og það sem þú færð á japönskum veitingastöðum.
Ef þú vilt reyna að gera grænmetis tempura uppskrift heima, þetta er auðvelt grænmetisæta og vegan uppskrift að reyna, en fyrst hér eru nokkrir tempura leyndarmál til að hjálpa þér út: Notaðu fyrst kökuhveiti, ef þú hefur einhverja á hendi eða ef þú vilt mest ekta japanska tempura mögulegt. Kakamjölið, sem er lægra í próteinum en venjulegt hveiti, mun halda grænmetis tempura þínum aðeins svolítið léttari og fluffier. Annar fljótur ábending? Reyndu ekki að blanda saman batterið. Og að lokum, sumt fólk bendir til þess að bæta við smá sesamolíu í jurtaolíu bara til að bæta við smá aukalega asískum bragði. Ég held venjulega ekki að þetta sé þörf, en ef þú gerir það skaltu reyna að sjá hvort þú vilt auka smekkinn.
Eins og fyrir grænmetið, er uppáhalds uppáhalds vegan tempura innihaldsefnið þitt léttskemmtilegt sætis kartöflur, en þú getur raunverulega notað um það bil allt: sveppir, grænn baunir, aspas, eggaldin, papriku, spergilkál eða kúrbít.
Ef þú vilt kanna mismunandi tegundir matvæla gætirðu líka viljað prófa fleiri grænmetisæta og veganískar uppskriftir í Japan hér.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hveiti (notaðu kökuhveiti ef þú hefur það)
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. sykur
- 1 tsk. lyftiduft
- 1 bolli af vatni
- 3 msk. grænmetisolía
- 1 bolli olía (eða magn sem þarf til að steikja, notaðu jurtaolíu eða annan hitaolíu eins og maísolía eða rapsolíu)
- 2 til 3 bollar hakkað grænmeti (blandað af einhverju tagi)
Hvernig á að gera það
- Fyrst skaltu undirbúa grænmetið þitt svo að það sé tilbúið að fara. Þú þarft um 2-3 bollar grænmeti, hakkað til að vera um bit-stór. Létt gufaðir sætar kartöflur og jams eru einnig frábær kostur í grænmetisæta.
- Næst, þegar grænmetið er tilbúið, sameinaðu saman hveiti, salt, sykur og bakpúðann. Bætið hægt í olíuna og vatnið þar til blandan verður alveg slétt og rjómalöguð. Chill í að minnsta kosti 15 mínútur.
- Þegar þú ert tilbúinn til að elda þinn tempura, hita nokkrum tommum grænmetisolíu í wok eða í stórum pönnu yfir háum hita. Dýptu grænmetinu í batterið og slepptu síðan í olíuna.
- Leyfðu að elda í u.þ.b. 3 mínútur, þar til það er skörpt og léttbrúnt. Tæmdu á handklæði pappírs.
Það er það! Njóttu þægilegur heimabakað grænmetisæta og vegan tempura!
Eins og að gera grænmetisæta og vegan japönskan mat heima? Hér eru nokkrar fleiri uppskriftir sem þú gætir viljað reyna:
- Hvernig á að gera grænmetisæta misó súpa
- Japönsk innblásin Sesam og Ginger Baked Tofu uppskrift
- Grænmetisæta Japönsk Udon Núðla súpa Uppskrift
- Meira þægileg grænmetisæta japanska uppskriftir til að reyna heima
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 241 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 890 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 4 g |