Hlynur súkkulaði í þessari uppskrift mun gefa reyktum laxi fallegu crusty yfirborði sem mun læsa í safi og gefa það vægan, sætan bragð.
Það sem þú þarft
- 4 lítill laxflök (um 5 aura)
- 1 bolli (120 mL)
- hlynsíróp
- 2 tsk (10 mL) sjór salt
- 1 tsk gróft jörð svart pipar
- 2 msk. (30 ml) smjör
Hvernig á að gera það
1. Hreinsaðu og fjarlægðu húðina úr laxflökum. Setjið í grunnu bakgrunni og hella hlynsíróp ofan. Snúðu jafnan til kápu. Styið hvoru megin með salti og svörtum pipar. Kápa og ísskápur í 24 klukkustundir.
2. Undirbúa reykja. Setjið flök í reykara við um 200 gráður F / 95 gráður C í um það bil 1 1/2 klukkustund.
3. Þegar þú ert tilbúinn til að fjarlægja laxinn frá reykingunni hita smjörið í pönnu.
Setjið flök varlega í skillet í um það bil 2 mínútur á hlið. Þetta skapar gott gljáa yfir yfirborð laxsins.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 537 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 110 mg |
| Natríum | 1.255 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 34 g |