Þessar rækjur eru merktar í bragðgóðum kryddaðan appelsínubúns. Leyndarmálið er að láta þá eyða nægum tíma í marinadeinu til að taka upp hita frá jalapenó papriku .
Það sem þú þarft
- 2 pund (900 g) rækjur - jumbo, skeljað og afveitt
- 1 bolli (240 ml) lime safi ferskur
- 4 jalapenó papriku, sáð og hakkað
- 2 matskeiðar (30 ml) Tabasco
- 1/3 bolli (80 mL) balsamísk edik
- 2 msk. (30 ml) svartur pipar, ferskur jörð
- 1/2 bolli (120 ml) appelsínusmarmelaði
- 1/2 bolli (120 mL) jurtaolía
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 tsk (10 mL) sjór salt
- 1/4 bolli (120 mL) ferskt cilantro, hakkað
Hvernig á að gera það
1. Blandið olíu, ediki og lime safi saman í pott og hita á miðlungs hátt. Bæta við marmelaði, Tabasco sósu, salti og svörtum pipar og blandaðu síðan vel saman. Bæta við jalapenó papriku, koriander, hvítlauk.
2. Fjarlægðu úr hita og látið kólna. Setjið rækju í stóru rifri poka. Hellið marinade yfir ofan. Innsiglið og kælt í 20 til 30 mínútur.
3. Forhitið grillið. Fjarlægðu rækju frá marinade og setjið á heitum grilli.
Grillaðu um 5 til 10 mínútur, beygðu stundum þar til búið er. Eldað rækjur verða bleik og sterk til að snerta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 475 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 302 mg |
| Natríum | 1.635 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 38 g |