Þetta er spænska aðferð til að undirbúa rækju með plancha eða flat grillplötu. Auðvelt, fljótlegt og ljúffengt, þessi rækju getur farið beint úr grillinu í borðið á 5 mínútum.
Það sem þú þarft
- 1 pund (450 g) stór rækju, skræld og deveined
- Safi með 1 sítrónu
- 1 tsk (5 mL) sjór salt
- 1 tsk (5 ml) paprika
- 1/2 tsk (2,5 ml) svartur pipar
- 1/4 bolli (60 mL) hakkað
- cilantro eða íbúð lauf steinselju
- 1 til 2 matskeiðar (15 til 30 ml) jurtaolía
Hvernig á að gera það
- Peel og de-vein rækju.
- Í litlum skál sameina sítrónusafa með salti, paprika og svörtum pipar. Bæta við rækjum og kasta í kápu.
- Hitið grillið í mikla hita. Settu plancha á grillgrind og látið hitna. Þegar pönnu sýnir dauft reyk, bæta við rækju. Eldunarferlið mun fara nokkuð hratt. Elda rækju, í um það bil 1 til 1 1/2 mínútur á hlið.
- Fjarlægðu plancha úr grilli og settu á tré klippa borð. Efst með hakkaðri cilantro eða flattu steinselju og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 180 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 227 mg |
| Natríum | 1,187 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 27 g |