Þessi kryddjurt lax er fullkomin fyrir grillið. Gakktu úr skugga um að eldgrillin þín sé vel olíuð og að þú grillir laxinn óbeint. Það eru nokkrar afbrigði af þessari uppskrift sem gætu auðveldað þér: Þú getur grillað laxinn óbeint á grillið eða þú getur sett upp fyllda laxpakkana á sedrusviði til að auðvelda að fara í grillið .
Það sem þú þarft
- 2 pund laxflök (skera í 4 jafna stykki)
- Salt og pipar, eftir smekk
- Fyrir fyllingu:
- 2 sítrónur
- 1 bolli (240 mL) svartir ólífur (steikt og hakkað)
- 1/2 bolli (120 mL) parmesanostur
- 1/4 bolli (60 ml) ferskur dill
- 1/4 bolli (60 ml) ferskt steinselja
- 1/4 bolli (60 ml) ferskt basil
Hvernig á að gera það
1. Zest og safa bæði sítrónur. Sameina með eftirfylgjandi fylliefni. Dreifðu blöndu í fjóra jafna hluta og settu í miðju hverja fjóra laxaliða. Fold horn af laxflökum í átt að miðju, gera vasa um fyllinguna og festu með tannstönglum.
2. Forhitið grillið og undirbúið fyrir óbeinan grillun . Season fiskur með salti og svörtum pipar. Setjið fylltu laxflökur á miðlungs heitt grill og grillað grill.
Lokið lokinu og grillið þar til laxinn hefur soðið í gegnum (um 20 mínútur eða þar til innri hitastig nær 145 til 150 gráður F). Laxið ætti að vera ógegnsætt í lit. Stuffing ætti að birtast brúnt og osturinn bráðnar alveg.
3. Einnig er hægt að setja þessar fylltu laxflökur á sedrusviði , liggja í bleyti í vatni. Með þessari aðferð verður þú að setja plankið beint yfir eldinn og grillið í um það bil 20 mínútur eða þar til laxinn hefur soðið í gegnum (sjá hér að ofan fyrir hita sem þarf).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 555 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 161 mg |
| Natríum | 667 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 60 g |