Þetta er fljótleg og einföld leið til að grilla laxastir. Þú varðveitir mikla bragð af laxinum en einnig fá vægan, reykinn bragð úr smoldering tré plank .
Það sem þú þarft
- 2 msk. (30 ml) ólífuolía
- 2 msk. (30 ml) Dijon-stíl sinnep
- 2 tsk (10 ml) svartur pipar
- 1 tsk (5 mL) sjór salt
- 1 til 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 4 lax steikar
- 1 ómeðhöndluð sedrusviði eða alder tré plank liggja í bleyti í vatni
Hvernig á að gera það
1. Forhitið grillið fyrir miðlungs hátt hita.
2. Sameina ólífuolía , sinnep, hvítlauk, svartur pipar og salt. Dreifðu jafnt yfir báðum hliðum laxastaðanna. Setjið laxbökur á plank sem hefur verið að liggja í bleyti í vatni í að minnsta kosti 30 mínútur. Setjið á grillið og eldið yfir miðlungs hita þar til lax er lokið. Um það bil 20 til 30 mínútur eða þar til innri hitastig fiskur nær 145 til 150 gráður.
3. Fjarlægðu laxbökur úr grilli og borðuðu með uppáhalds hliðum þínum, eins og grilluðum eða pakkaðri grænmeti fyrir þetta fat.
4. Eitt sem þarf að hafa í huga, innihalda laxsteinar stundum nokkrar bein í átt að miðju. Dragðu þetta vandlega út fyrir matreiðslu eða þegar þú ert að fara að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 766 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 221 mg |
| Natríum | 869 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 81 g |