Páska Kjötflöt Uppskrift

Easter meatloaf er vinsæll hjá tékkum, Slovaks, Slovenes og Bohemians og á sumum svæðum fer það inn í matarkörfuna til að vera blessuð á heilögum laugardag eða páskadag.

Þetta bragðgóður fat er þekktur ýmist sem tékkneska sekana (frá orðinu "hakkað"), Slóvakíu sekanice og Slovenian Polnina , og er gert öðruvísi með hverjum elda.

Sumir sjóða kjötið fyrst og mala það síðan. Aðrir höggva hrátt kjötið en ekki mala það ekki. Það fer eftir svæðinu og óskir fjölskyldunnar. Sumar uppskriftir kalla til eins og 18 egg.

Þetta er einfalt en bragðgóður uppskrift og er mjög svipað og slóvenska skinku.

Hér er stærra mynd af páskakjöti.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 pund kálfakjöt, fitu fjarlægt, skera í mjög litla bita, en ekki jörð
• 3/4 pund svínakjöt öxl, fitu fjarlægt, skera í mjög litla bita, en ekki jörð
• Salt og pipar eftir smekk
• 2 stórar egg
• 3 gamall rúllur eða 4 sneiðar afbrýðisbrauð
• 3/4 bolli mjólk
• 1/2 bolli hægelduðum beikon
• 1 stór laukur, hakkað
• 1/2 bolli bráðnar lard eða beikonfita
• 1 bolli af vali

Hvernig á að gera það

1. Í stórum skál, blandið saman 1 1/2 pund hakkað kálfakjöt, 3/4 pund hakkað svínakjöt öxl, salt og pipar eftir smekk og 2 stórar egg.
2. Leggðu 3 þræta rúllur eða 4 sneiðar afbrýðu brauði í 3/4 bolli mjólk og kreista næstum þurr. Skerið brauðið og bætið við kjötblönduna með hálf (1/4 bolli) steiktu beikoninu. Steikið eftir 1/4 bolli beikon með 1 stórum hakkað lauk þar til hún er karamelluð en ekki brennd. Kældu alveg.

1. Setjið í kjötblönduna og blandið vel saman. Frystu upp smá hluta af blöndunni og smakka það til að ganga úr skugga um að það sé kryddað rétt. Gerðu einhverjar breytingar á restinni af blöndunni.
2. Hitið ofninn í 350 ° C. Formið kjötblönduna í brauðform og bökaðu í fryst formi í steiktu pönnu eða í 9x5-tommu brauðpönnu sem er sett á bakplötu til að ná einhverjum dropum. Baste toppur af kjötslofs með bráðnuðu leðri eða beikonfitu.
3. Bakið 1 til 1 1/2 klukkustund eða þar til kjöt hitamælirinn skráir 185 gráður. Bættu við lager, eftir því sem þörf krefur, að jafna sig oft.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	423
Heildarfita	22 g
Mettuð fita	8 g
Ómettað fita	9 g
Kólesteról	261 mg
Natríum	380 mg
Kolvetni	8 g
Mataræði	1 g
Prótein	45 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)