Spicy andouille pylsa, kjúklingur og margs konar grænmeti bragð þetta bragðgóður súpa. Súpan er mjög svipuð gúmmí, en það er gert án roux. Ef þú vilt hafa þykkari súpa skaltu bæta við léttri eða dökku rouxi í pottinn áður en þú bætir lauknum, paprikum og selleríinu við.
Það sem þú þarft
- 3 1/2 pund steikt kjúklingur
- 1 laukur, skera í klumpur
- selleríblöð
- 1 tsk salt
- 5 bollar frátekið seyði frá því að elda kjúklinginn (bæta við nokkrum tilbúnum seyði ef þörf krefur)
- 6 ræmur beikon, hægelduðum
- 1 pund reykt andouille eða reykt pylsa, sneið í 1/4 tommu umferðir
- 1 1/2 bollar hakkað laukur
- 2 grænn papriku, hakkað
- 2 sellerí rif, hakkað
- 3 negull hvítlaukur, fínt hakkað
- 3 tómötum, skrældar og hakkað, eða 1 (14,5 únsur) getur sneið tómötum
- 1 dós (u.þ.b. 15 únsur) tómatspuré
- 1 1/2 bollar frosnar kornkorn, þíða
- 1 1/2 bollar frosið sneið okra, þíðað
- 1 tsk þurrkaður blaða timjan
Hvernig á að gera það
- Sameina kjúkling, laukakjöt, selleríblöð og salt í hollensku ofni eða stórri katli; bæta við vatni til að ná. Látið sjóða sjóða; kápa, minnka hitann í lágmark og látið gufa í um 45 mínútur. eða þar til kjúklingur er blíður.
- Fjarlægðu kjúkling úr pottinum og geymdu 5 bollar af kjúklingabjörninni; fleygðu lauk og selleríblöð. Fjarlægðu kjúkling frá beinum; skera í bíta stór stykki. Setja til hliðar.
- Elda beikon og pylsa í stórum hollensku ofni yfir miðlungs hita þar til beikon er skörpum. Fjarlægðu beikon og pylsur, með því að panta 1 msk drykk í hollensku ofninum. Crumble beikon; Setjið beikon og pylsa til hliðar.
- Setjið lauk, pipar, sellerí og hvítlauk í hollensku ofninn; elda yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt, þar til grænmeti er útboðið. Bæta við kjúklingi, beikoni, pylsa, frátekið seyði (ætti að vera u.þ.b. 5 bollar), tómötum og eftirliggjandi innihaldsefnum. Koma blandan í sjóða; draga úr hita, og látið malla, afhjúpa, 1 1/2 klukkustund.
Þér gæti einnig líkað