Þessar yndislegu litlu kökur eru byggðar á franska fjármálamönnum, en eru lítill léttari (þar sem uppskriftin notar aðeins hvíta eggin) og eru líka svo fljótleg og frábær auðvelt að gera.
Grundvallar Friand er möndlugrunnur og það sem þá gerir þetta þá standa í sundur er mikið af afbrigði, aðeins takmarkað við ímyndunaraflið.
Haltu alltaf við grunnuppskriftina og gerðu síðan breytingar á því, sjáðu tillögur mínir hér fyrir neðan. Gerðu hefðbundna Friand í litlu brauði, en ef þú ert ekki með þetta getur þú notað hvaða litla tini sem er. Kísilmót virkar vel eða notar lítið muffinsblöð. Að lokum ætti kaka bara að vera nokkrar bitar, ekki stærri; Þeir eru alveg viðkvæmir. Þjónaðu Friand sem hluta af síðdegisteini, eða einfaldlega með bolla af tei . Þeir gera frábært kvöldmat, Petit Four, og auðvitað fullkomið fyrir aðila, picnics og hádegismatakassann.
Það sem þú þarft
- 75 grömm / 3 únsur hveiti
- 75 grömm / 3 aura caster sykur
- 75 grömm / 3 aura möndlur (jörð)
- 4 stór egg hvítur
- 125 grömm / 4 aura ósaltað smjör (brætt og kælt auk smá viðbót fyrir smyrsl)
- Valfrjálst: kökukrem fyrir rykun
Hvernig á að gera það
Basic Friand Uppskrift
Hitið ofninn í 180 ° C / 350 ° F / gas 4
- Sigtið hveiti í stóra, rúmgóða baksturskál. Bætið brúnsykri og jörðarmöndlum og hrærið vel. Í sérstökum skál hristu eggin hvítu þangað til froðu og létt en ekki sterk tindar (þú ert ekki að gera meringues ).
- Bættu eggjalítunum við þurru innihaldsefnin, bætið smjörið og hrærið varlega saman þar til þú hefur búið til þykkri köku smjör.
- Setjið 6 litlar, léttar smurðir dósar (þeir skulu halda um 120 ml eða hálfan bolla af vökva) á bakplötu. Notaðu eftirréttarsleða, ¾ fylla með kökuhnetunni. Hreinsið einhverjar lekar eða kaka smjör á köku tini brún eða hliðar (ef ekki mun brenna áður en kaka er soðið og spilla bragðið af kökunum).
- Eldið í miðju ofninum í 15 - 20 mínútur eða þar til það er risið og gullbrúnt, þegar miðjan er göt með tannstöngli ætti það að koma út hreint.
- Leyfðu kökunum í tini í 5 mínútur, fjarlægðu síðan og láttu elda á vírkælipoka.
- Einu sinni kælt ryk með kökusykri ef það er notað.
- Friands eru best borða á þeim degi sem þau eru gerð. Þeir munu halda í nokkra daga í loftþéttum tini og munu njóta góðs af örlítið hlýnun í ofninum áður en þeir borða.
Variations á Basic Friand Uppskrift
Kókos og Mango: Skiptu helmingi möndlanna með þurrkaðri kókos og haltu áfram með uppskriftinni þar til þú fyllir kökuhúðina. Þegar smjörið er í pokanum, ýttu litla teninga af ferskum, þroskaðir mangóum í smjör og baka eins og venjulega.
Lemon Friand: Bætið 1 af hvítum laxum í þurra hráefni og haltu áfram með uppskriftinni.
Bláberja Friand: Þegar kakahnetan er í tini, ýttu tveimur eða þremur bláberjum inn í kökukremið og baka eins og venjulega. Notaðu aðeins ferskt bláber fyrir þessa uppskrift. Öll önnur sumarvextir geta einnig verið notaðir - hindberjum, jarðarber stykki, þroskaðir peru stykki osfrv
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 117 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 14 mg |
| Natríum | 90 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |