Þessi einföldu uppskrift að kalkbrjósti með sítrónu og kryddjurtum tekur minna en 10 mínútur til að elda og er ótrúlega bragðgóður og arómatísk.
Fljótlega brúnir, þunnar sneiðar af lífrænum kalkúnabragði, sem eru utan sviðs, eru baðaðir í arómatískum kryddjurtum og kjúklingabjörnu. Grönum er bætt við í lok enda og gufað í pönnusafa, og fatið er lokið með örlátu spritz af ferskum sítrónusafa.
Spyrðu sláturinn þinn að skera mjög þunnt skeri fyrir þig, helst hárið minna en 1/4 tommu. Þykkari sneiðar þurfa nokkrar mínútur að elda tíma. Hafðu í huga að kalkúnn getur orðið nokkuð þurr þegar yfirtekin, svo ekki ganga úr pönnu þinni meðan þú eldar.
Ef þú vilt hliðarrétti skaltu prófa ofnbrauðaða kartöflur eða kryddaðan kartöflur . Báðir eru mjög auðvelt að gera og færa heildarbúnaðartímann í minna en 30 mínútur til máltíðar sem verðugt er fyrir fyrirtæki.
Það sem þú þarft
- 4 þunnt sneið lífrænt frjálst kalkúnabrú (8 til 10 aura alls)
- Sea salt og ferskur jurt pipar
- 1 matskeiður hlutlaus olía eins og grænmeti eða canola
- 1 matskeið blandað ferskum kryddjurtum (rósmarín, timjan og salvia), hakkað eða 2 klípa þurrt herbes de Provence
- 1 bolli kjúklingur seyði
- 4 bollar spínat eða elskan lauf
- Lemon wedges
Hvernig á að gera það
- Hita steypujárni eða þungur skillet yfir miðlungs hátt hita.
- Smakkaðu kalkúnnshornunum með salti og nokkrum grindar pipar.
- Setjið olíuna í pönnu og þakið því til að klæðast öllu botninum á pönnu. Setjið skúffurnar í eitt lag og skolið þar til gullið er um það bil 2 mínútur.
- Snúðu skikkjunum og stökkva með hakkaðum kryddjurtum. Elda 2 mínútur til viðbótar, þar til sneiðar eru gullbrúnir. Fjarlægðu þau á tvær plötur.
- Setjið kjúklingabjörnina í pottinn ásamt grænu. Stofndu grænu niður í seyði, hrærið oft, um 2 mínútur.
- Fjarlægðu græna með tangum eða rifnum skeið og skiptu á milli tveggja plötanna. Dragðu seyði niður um helming, bætið sítrónuþrýstingi og hellið á sósu yfir skikkjurnar.
- Berið fram með viðbótar sítrónu wedges á hliðinni.
Variations
- Fyrir örlítið ríkari rétt, bætið 1/4 bolli af hvítvíni ásamt seyði. Ljúktu sósu með teskeið af lífrænum smjöri sem fluttist inn.
- Bæta við klípa af heitum piparflögum og / eða 1/4 bolli grænum ólífum.
- Reyndu að breyta jurtum og kryddjurtum. Þú getur notað eina jurt eins og rósmarín, salvia, oregano, sítrónu timjan, marjoram eða blöndu eins og Cajun krydd. Allir eru samræmdir leiki.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 293 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 72 mg |
| Natríum | 1.290 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 26 g |