Grass-fed, lífræn, frjáls-svið-hvað þýðir þessi hugtök allir? Gerðu tilfinningu fyrir kjötvörunni með þessari handbók um kjötmerki. Þú sérð að margir af þessum algengu merkimiðum eru óljósar eða óverfir. Besta leiðin til að kaupa kjöt sem er hækkað með sérstökum stöðlum er að finna framleiðanda eða bæ sem fylgir þeim starfsvenjum sem eru mikilvægar fyrir þig.
Það eru staðlar fyrir "free-range" (eða "free-reiki") fyrir alifugla, en ekki fyrir annað kjöt. Kjúklingar merktir "frjálst aðgangur" verða að hafa aðgang að náttúrunni, þó að þetta þurfi ekki að vera beitilandi og geta verið óhreinindi eða möl svæði, eða jafnvel steypu steypu. Ef lífið sem kjúklinginn leiddi er mikilvægt fyrir þig, kannaðu bæinn eða ræktandann á merkimiðanum.
Þar sem ekki er löglegur staðall fyrir "frjálst svið" þegar það er borið á egg eða kjöt annað en hænur, hefur merkimiðinn engin tennur þegar á þessum vörum. Í flestum tilfellum þýðir það þó að dýrið hafi aðgang að náttúrunni.
Vinstri til eigin búnaðar, nautgripir myndu borða gras allan ævi sína. Hefðbundin nautakjöt (og nóg af lífrænum nautakjöti) eru fært til að fæða helling í lok lífs síns til að fæða upp á korni. Nautakjöt frá nautgripum sem eingöngu hafa verið alin upp á grasið, hafa minna mettaðan fitu og fleiri næringarefni sem kornafyllt nautakjöt .
USDA grasfóðraður nautakjöt hefur aðeins grasdýpt og aðgengi að haga allt árið um kring. Forritið er valfrjálst, þó án staðfestingar þriðja aðila. Merkingar sem lesa "100% grasfóðraðir" eða "grasfylltar" og staðfestir af þriðja aðila, svo sem American Grassfed Association, tryggir að nautakjöt hafi aðeins verið gras og heyfætt.
03 af 08
Náttúrulegt
Hakkað svín. Travel Ink / Getty Images "Natural" er kannski mest villandi merki um kjöt. USDA skilgreinir "náttúrulegt" og "náttúrlegt" sem matvælaafurð sem hefur verið unnið að lágmarki og inniheldur engin rotvarnarefni eða gerviefni. Þar sem þetta er allt í lagi um allt ferskt kjöt, er þetta merki tiltölulega tilgangslaust.
04 af 08
Auðvitað hækkað
Staðlar fyrir "náttúrulega uppvakin" eru þróuð af USDA. Líklega munu þeir banna hormón, sýklalyf og aukaafurðir úr dýrum. Í augnablikinu hefur þetta merki engin lögleg merkingu eða sannprófandi staðla.
05 af 08
Engin sýklalyf
Framleiðendur verða að leggja fram gögn um að nautgripir hafi ekki gefið nein sýklalyf til að merkja nautakjöt þeirra "uppvakin án sýklalyfja" en það er engin staðfesting eða prófun þriðja aðila. Sama gildir um kjúkling og svínakjöt.
06 af 08
Engar hormón
Kjöt merkt "engin hormón gefið" hefur, samkvæmt framleiðanda, ekki verið gefinn vaxtarhormón. Þó að framleiðandi þurfi að leggja fram pappírsvinnu í því skyni, er það ekki staðfesting frá þriðja aðila.
Vera grunsamlega um merki sem segja frá "hormónlaus" eða "engin hormón" þar sem allt kjöt inniheldur náttúrulega hormón sem eru hluti af því hvernig dýrum lifir og virkar.
07 af 08
Lífræn
USDA-vottun fyrir lífræn kjöt bannar notkun vaxtarhormóna, sýklalyfja, erfðabreyttra fóðurs eða aukaafurða dýra við uppeldi búfjárins. Beyond these practices, fjallar það ekki um meðferð eða lífskjör dýranna.
08 af 08
Hófust
Það er engin löglegur staðall fyrir "pastured" en það er venjulega notað til að leggja áherslu á að dýrið hefur verið upp fyrst og fremst úti á lifandi haga þar sem hænur geta peck og svín geta rót.