The Ins og Outs of Pastured svínakjöt
"Pastured" er hugtak sem er almennt notað til að vísa til alifugla og eggja þeirra, en það er mikilvægt að skilja hvað pastured svínakjöt er (og er ekki). Í matreiðslu heimi "pastured" hefur ekki lagalega merkingu eða vottunarferli, þannig að þessar upplýsingar innihalda algengar venjur (og ekki allir lögsagnarumdæmi) um kringlaðir svínakjöt.
Pönnukökur: Hvernig er það hækkað
Súkkulaðikökur koma frá svínum sem lifa því hvernig svín gætu lifað ef þeir eru eftir á eigin tækjum: á sviðum og skógum, frjálst að flytja.
Þeir hafa lítil skjól þar sem þeir geta sofið í litlum hópum. Súfur fæðast venjulega í þessum skjólum og fæða grís þeirra í eða nálægt skjólinu.
Forræktaðar svín fá fóður frá bónda auk matarins sem þeir rótta fyrir sig. Þessi fæða er eða ekki hægt að votta lífrænt , þannig að svínakjöt sem stafar af þessum svínum má eða ekki vera staðfest með lífrænum hætti. Þar sem þeir eru ekki fjölmennir saman í óholltum kringumstæðum, fá ekki gróðursettur svín almennt óþarfa sýklalyf.
Hvar á að kaupa hakkað svínakjöt
Dýrar dýra hafa tilhneigingu til að vera upp á litlum bæjum. Bændur selja oft vörur sínar á bændumörkuðum og öðrum aðferðum til beinnar neytenda. Mörg bæir sem selja hakkað kjöt eru oft stoltir af því hvernig þeir sjá um dýrin sín og mun hamingjusamlega deila upplýsingum við væntanlega viðskiptavini. Beyond markaðssetning tækni, þessi bændur hafa tekið það verk sem það krefst að gróðurseldi svín vegna þess að það leiðir til betri smekk vöru.
Sumir bæir sem hækka svín með þessum hætti munu jafnvel bjóða upp á bæinn. Varist, svín eru klár, félagsleg dýr. Ef þú eyðir of miklum tíma með þeim geturðu endurskoðað hvort þú viljir borða þau eða ekki!
Afhverju ertu að þroskast með svínakjöti?
Fólk breytist í grasið eða grasfætt kjöt af ýmsum ástæðum.
Í fyrsta lagi, kjötið hefur oft dýpra, ríkari eða flóknari bragð en verksmiðju-búið kjöt gerir. Í öðru lagi, fyrir marga, vitandi að dýrin sem þau borða voru upp á mannlegan hátt er mikilvægt, eins og minnkað notkun sýklalyfja. Í þriðja lagi, hestasveiflur og grasfóðraðir dýr hafa tilhneigingu til að hafa jákvæð áhrif á umhverfið. Að lokum, margir kaupendur vilja styðja við bændur og sveitarfélaga hagkerfið. Að kaupa túnfiskur (eða aðrar staðbundnar vörur) gerir það.
Tengsl milli súrsuðum svínakjöti og erfðabreyttum kynjum
Alveg dálítið fer í að hækka túnfisk. Það krefst meiri vinnu en bara að láta svín hlaupa frjáls á sviði. Sumir iðnvæddir svínakjötagarðir hafa útbreitt marga hegðun, svín þurfa að lifa af í náttúrulegum aðstæðum, þar á meðal umhyggju fyrir unga unglinga þeirra (sýrir án rétta eðlishvötsins munu rúlla yfir og drepa eigin smágrísur eða geta jafnvel dregið þær undir fótur).
Til að vinna gegn þessum útbreiddum hegðun kemur mikið af laufkálkum úr arfleifð eða heirloom svín kyn , sem halda eðlishvöt sem gerir þeim kleift að lifa heilbrigðlega í náttúrulegu umhverfi. Með því að ræktva þessar tegundir af svínum, tryggja bændur að þeir séu hluti af bænum landslaginu og gera þær aðgengilegar neytendum á staðbundnum mörkuðum.