Hvað gerir mat "lífrænt"?
"Lífræn" vísar tæknilega til efnis sem er kolefnisbundið. Það er sagt að lífrænt uppvaxin mat fylgist með settum ávísunum sem eru mismunandi á ýmsa vegu frá iðnvæddum landbúnaði.
Aðeins bæir sem fara í gegnum vottunarferlið í landi eða ríki geta merkt lífrænt mat þeirra. Ferlið er dýrt. Það eru litlar bæir sem fylgja sjálfbærri landbúnaðarstarfsemi, valið að afnema vottun, jafnvel þó að eigin venjur þeirra uppfylli eða fara yfir þau sem krafist er.
Lífræn staðlar eru breytileg frá land til land, en matvæli sem merktar eru lífrænt í Bandaríkjunum verða að aukast eftir ákveðnum leiðbeiningum, þar á meðal:
- Engin notkun tilbúinna efna
- Engin notkun geislunar
- Engin notkun skólpsýru (já, það er notað í öðrum landbúnaði)
- Engin erfðabreytt lífverur (erfðabreyttar lífverur)
- Hækkað á bújörð sem hefur verið laus við ofangreindu í að minnsta kosti þrjú ár *
- Ítarlegar skrár yfir notkunarvenjur, þar með talin notkun leyfa, lífrænna sprays eða aðrar gerðir umsókna
- Reglubundnar skoðanir á staðnum
- USDA-vottun fyrir lífrænt kjöt bannar notkun vaxtarhormóna, sýklalyfja, erfðabreyttra fóðurs eða aukaafurða dýra við uppeldi búfjársins
- Lífræn egg þurfa að koma frá hænur sem eru bæði burðarlausar og lausar
- Lífræn matvæli verða að vera aðskilin frá ekki lífrænum matvælum. Þau eru bæði hækkuð á sama landi eða unnar á sama hátt
Í Bandaríkjunum, fyrir framleiðendur að merkja unnin mat "lífræn" verður að innihalda 95% lífrænt vaxið innihaldsefni; Þeir geta notað merkimiðann "inniheldur lífræna innihaldsefni" svo lengi sem 70% innihaldsefna eru vottað lífræn.
Fyrir frekari upplýsingar, sjáðu hvað landbúnaðarráðuneytið Bandaríkjanna hefur að segja.
Athugaðu að sum ríki (ég er að horfa á þig, Oregon!) Og mörg lönd hafa strangari staðla en þetta fyrir löggilt lífræn merkingu þeirra. Sérstaklega þurfa mörg staðlar að landið sé laus við útsetningu fyrir tilbúnum efnum og öðrum bönnuðum efnum í fimm ár í stað þess að þrjú.
Af hverju ertu að leita að lífrænum?
Matur sem eykst eftir lífrænum stöðlum og bera lífræna merkið kostar oftar en ekki enn meira en mat sem er hækkað með iðnaðaraðferðum. Svo af hverju borga meira?
Margir munu svara fyrir heilsu sinni, til að forðast að setja efni (í formi varnarefnaleifa) í líkama þeirra. Og það er alls ekki slæmt ástæða.
Flestir líffræðilegir talsmenn munu þó benda á stærri mál. Heilbrigt ræktunarland, minna eitrað umhverfi almennt, heilsa bænda og bænda, og líflegri og fjölbreyttari matkerfi eru allar ástæður til að íhuga að leita að matvæli sem eru vottað lífrænt.
* Þetta þriggja ára tímabil milli bæjarins verður að byrja að fylgja dýrari venjum og þegar það er hægt að uppskera ávinning merkingarinnar sem leiðir til matarins "lífrænt" er eitt af hrifnum blokkum í sumum býli sem umbreytir að fullu í lífrænum venjum.