Það er ekki betri leið til að njóta regnbogans af ferskum afurðum en með einföldum, einföldu ofnbrauðum grænmeti. Í þessari uppskrift karamelliserar ofninn með skvetta af auka ólífuolíu og bætir bragðið af kúrbít, leiðsögn, papriku, aspas og lauk.
Þessi tiltekna blanda af grænmeti er afar hár í C-vítamín, A-vítamíni og vítamín B6. Það er líka frábær uppspretta af náttúrulegum trefjum, fólíati, kalíum og vítamín K, bara til að nefna aðeins nokkrar. Þegar það kemur að heilsu þinni, getur þú í raun ekki betra en falleg blanda af fersku grænmeti sem er tilbúið einfaldlega með litlu læti.
Ferskir grænmetar eru alltaf bestir, en ef þú ert að þrá um þetta sumarfrí grænmeti úrskeiðis, reyndu að taka þátt í flassfrystum grænmeti. Þeir geta ekki verið eins skörpir þínar einu sinni þíðir, en þeir hafa tilhneigingu til að halda áfram að halda næringargildi sínum betra en framleiðsla sem hefur verið safnað og flutt út úr árstíð.
Þó að þessi uppskrift var aðlöguð frá The South Beach mataræði Dr. Arthur Agatston í 1. áfanga áætlunarinnar, þarftu örugglega ekki að vera á fræga mataræði til að njóta þessa.
Það sem þú þarft
- 1 miðill
- kúrbít , skera í bitar af bitum
- 1 miðlungs gult sumarþyrping, skera í bitar af bitum
- 1 meðalstór rauð papriku, skorið í bitar af bitum
- 1 meðal gul gul papriku, skorið í bitar af bitum
- 1 pund ferskur aspas, skera í bitar af bitum
- 1 rauðlaukur, hakkað
- 3 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 teskeið
- salt
- ½ teskeið
- svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450 gráður Fahrenheit.
- Meðan ofninn er forhitaður, undirbúið allt grænmeti með því að skera í bitar í smábit.
- Setjið síðan kúrbít, leiðsögn, papriku, aspas og rauðlauk í stórum steikarpönnu og farðu með ólífuolíu, salti og svörtum pipar.
- Dreifðu grænmeti í einu lagi á bakpönnu.
- Steikið í ofni í 30 mínútur, hrærið stundum þar til grænmetið er léttbrúnt og blíður.
Næringarfræðilegar staðreyndir
Einn skammtur: U.þ.b. ¼ af uppskrift
Fyrir hverja þjónustu: 170 kali, 5 g atvinnumaður, 15 g karb, 11 g fitu, 2 g sat. fitu, 0 mg kólesteról, 5 g trefjar, 586 mg natríum
> Heimild
> The South Beach Mataræði: The Ljúffengur, Læknar-Hannað, Foolproof Plan fyrir fljótur og heilbrigður þyngdartap eftir Arthur S. Agatston MD (Ballantine Books)
> Höfundarréttur 2003 af Arthur S. Agatston MD Endurtekin með skriflegu leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 176 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 12 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 5 g |