Djúpsteikt kalkúnn byrjaði reyndar sem Cajun fat, og fyrsta skrefið er dýrindis innspýting marinade. Þessi hefðbundna marinade uppskrift er sameinuð og síðan sprautuð beint inn í kalkúnn. Gakktu úr skugga um að þú blandir þessum marinade vel áður en þú hleður því í nálina. Ef þú ert djúpur steikja þessa kalkúnu þurrkaðu af ofgnóttan marinade áður en hún smellir á olíuna.
Það sem þú þarft
- 1 bolli sítrónusafi
- 1/2 bolli fljótandi krabbi sjóða
- 1/2 bolli
- ólífuolía
- 1/2 bolli smjör (brætt)
- 2 msk laukurduft
- 2 msk hvítlaukur duft
- 2 msk. Cajun krydd
- 1 tsk Tabasco sósa
- 1 tsk cayenne pipar
Hvernig á að gera það
- Setjið allt innihaldsefni í pott. Smyrjið yfir miðlungs lágt hitann þar til smjörið er brætt. Hrærið og haldið áfram að hita þar til sósu er alveg fljótandi. Fjarlægðu úr hita og látið blönduna kólna í 5 mínútur.
- Notið meðan það er enn halt nóg til að vera í fljótandi stöðu. Sprautaðu beint inn í brjóstið, fótinn og læri kjötið. Gerðu þetta nokkrum sinnum til að ganga úr skugga um að marinade sé vel dreifður um kalkúnn. Þurrkaðu það sem þú getur lekið út. Deep steikja eins og beint.
- Ef þú vilt, getur þú búið til eigin Cajun krydd .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 85 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 13 mg |
| Natríum | 28 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |