Það er alltaf svolítið skrítið þegar fólk talar um mat koma aftur í tísku, og ég hafði ekki áttað mig á því að fatið var úr tísku hvenær sem er að byrja með. Case í benda: kjúklingur pottur baka. Þú heyrir orð eins og "retro" og "nostalgia food" er notað til að lýsa því, en í mörgum eldhúsum um landið, þar á meðal minn, hættum við aldrei að gera þau.
Málið sem stendur á milli mín og pies mikið af tíma er skorpan. Ég hef búið heimabakað skorpu, en ég er ekki ljómandi hjá þeim og ég er yfirleitt of mikið í að komast að því að fylla. Ég elska kælda krossa og frosið blása sætabrauð af þessum sökum og ég er stoltur tilbúinn sætabrauð aðdáandi.
Talandi um flýtileiðir, lánar þessi baka einnig á dós af rjóma súkkulaðisósu. Súptarkaninn gerir nokkra hluti hér: það bætir rjóma, án mjólkurafurða; það bætir bragði; það þykknar baka fylla; og það sparar þér tíma, þar sem í stað þess að búa til sveppalaga sem þú nærð fyrir dósopinn. Ég hef komist að því að hugsa nokkuð nokkra vegu um að súpur súpa geti gefið mér hlaupandi byrjun að borða og þetta er ein af þeim.
Þessi kjúklingur pottur baka er eins og þversnið af raunveruleikanum. Heitt kjúklingur getur verið heimabakað eða frá keyptum rotisserie kjúklingi. Sumir grænmetanna eru ferskar, aðrir geta komið frá frystiskerfinu. Rosemarinn getur verið ferskt eða þurrkað. Skorpan er geyma keypt. Og þar af leiðandi pottakeppan er allt þitt.
Svo, fyrir ykkur sem eru ánægðir með að kjúklingapottabakið sé aftur í stíl og fyrir ykkur sem aldrei áttaði sig á því að það væri alltaf gaman, gerðu eitt af þessum og sjáðu hvernig þessi "gömlu skóli" uppáhalds fer yfir fjölskylda.
Það sem þú þarft
- 2 msk ósaltað smjör
- 1 tsk hakkað hvítlaukur
- 2 stórar leeks, hvít og ljós grænn hlutar, hreinsaðir og hakkaðir
- 1 bolli skrældar og sneið gulrætur
- 1 bolli sneiðum sveppum
- 1 matskeið af öllu hveiti
- 1 tsk hakkað ferskt rósmarín eða 1/2 tsk þurrkað
- Gróft eða kosher salt og ferskur jörð pipar eftir smekk
- 1 getur rjóma súkkulaðisósu
- 1 bolli af vatni
- ½ bolli ferskt, eða fryst og uppþot, baunir
- 1 bolli fryst og defrosted skrældar perllaukur
- 3 bollar teningur eða rifinn soðin kjúklingur
- ½ bolli hakkað ferskt steinselju
- 1 blaða blása sætabrauð (helmingur af 17,3 eyri pakki)
- 1 stór egg, barinn
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 ° F. Sprautaðu léttan 9 tommu djúpréttu pönnapönnu eða svipaðan stóran bakpokafrétt með óþekkta eldunarúða.
- Í stórum skillet, hita smjörið yfir miðlungs hátt hita. Hrærið hvítlauk og blaðlauk í 5 mínútur, þar til blíður. Bætið gulrótum, sveppum og rósmaríni saman, með salti og pipar, og hrærið í u.þ.b. 8 mínútur þar til sveppirnir snúa að brúnni (þau geta losað vökva eins og þau byrja að elda, haltu grænmetisblöndunni þar til vökvinn hefur gufað upp og grænmetið byrjar að karamellast.) Hrærið síðan í hveiti, haltu áfram og hrærið í 2 mínútur til þess að hveitiið gerist svolítið ristað. Bætið rjóma súkkulaðisósu og vatni, hrærið, og láttu gufa. Skolið í um það bil 3 mínútur þar til blandan hefur þykknað aðeins. Bætið baununum, perlulaukum og kjúklingum og skildu blöndunni aftur í sundur. Hrærið steinselju.
- Snúðu blöndunni í baka pönnu. Rúlla út puffdeigið deigið örlítið á léttri hveiti.
- Setjið blása sætabrauðið yfir fyllinguna og klippið frá hornum ef þau liggja undir botninum á pönnu. Borðu efst á sætabrauðinu með barinn egginu og notaðu skarpa hníf til að gera nokkrar slit í skorpunni svo að gufa geti flýtt. Bakið í 20 til 30 mínútur þar til skorpan er gullbrúnt og allt er bubbly.
Hvað börnin geta gert:
Peel gulrætur, sneið sveppir, mæla innihaldsefni, rifin kjúklingur, rúllaðu blása sætabrauðið, settu það á baka og skera slitið í það.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 997 |
| Heildarfita | 68 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 275 mg |
| Natríum | 709 mg |
| Kolvetni | 59 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 38 g |