Hefð er að chruściki (hrooss-CHEE-kee) tengist pre-Lenten feasting sem byrjar á Shrove Fimmtudagur og heldur áfram í gegnum Shrove þriðjudag (þekktur sem Mardi Gras í Bandaríkjunum).
Í Póllandi, það er Shrove Fimmtudagur þegar chruściki og annar steikt eftirrétt, pączki , eru borðað með yfirgefa. Síld er borðað á Shrove þriðjudag (þegar Bandaríkjamenn eru með Pączki daginn) og dagurinn er þekktur sem sledziówka .
Vegna þess að þeir eru tímafrektir að gera, eru chruściki í Póllandi venjulega frátekin fyrir sérstakar tilefni eins og Shrove Fimmtudagur, brúðkaup, Dagur Jósefs og nafndag.
Í Ameríku, þar sem chruściki er einnig þekktur sem vængi og vængir, geta þau verið keypt í flestum bakaríum og þau eru boðin á hverjum sérstökum tilefni.
Frystaðu hvíta hvítu hvíttuna úr þessari uppskrift og bjargaðu þeim fyrir aðrar uppskriftir .
Það sem þú þarft
- 5 stór eggjarauður (stofuhita)
- 1 stórt egg (stofuhita)
- 1/2 tsk salt
- Sykur með 1/4 bolli
- 1/4 bolli krem (þungur)
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 matskeið romm (eða brandy)
- 2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 quart canola (eða jurtaolía)
- Skreytið: sykur sælgæti
Hvernig á að gera það
- Sameina eggjarauða, heilu eggi og salti í skál af hrærivél. Slá í miklum hraða þangað til þykk og sítrónu litað, um 5 mínútur.
- Sláðu í sykur, sælgæti, rjóma, vanillu og rjóma. Bætið hveiti og taktu þar til þynnur myndast í deiginu, eftir um það bil 5 mínútur.
- Snúðu deiginu út á hveitað borð, skiptið í hálf, hylja með plasthúðu og látið hvíla í að minnsta kosti 20 mínútur.
- Vinna með hálf deigið í einu, rúlla út í 1/8-tommu þykkt. Skerið í 2 tommu breidd. Skerið þessar ræmur á skáin með 4 tommu millibili.
- Hiti 2 tommur af olíu í stórum, djúpum skillet til 350 F.
- Skerið í miðju hverrar ræma af deigi. Dragðu síðan eina enda í gegnum slitina til að mynda boga.
- Fry 6 chruściki í einu í 1 mínútu eða minna á hlið eða þar til gullið. Þetta steikja fljótt, svo horfðu vel. Tæmdu á handklæði pappírs.
- Ryk með sykur sælgæti. Sumir eins og að þyrla chruściki þeirra með hunangi.
- Þessar kökur hafa tilhneigingu til að geyma ekki vel, en ef þær eru vel þéttar geta þau verið endurskrækin í 350 F ofni í nokkrar mínútur og þjónað næsta dag.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 66 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 88 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 3 g |