Lærðu hvernig á að búa til pólsku kaffikaka eða placek z kruszonka, einföld, sætur gerjað kaka með kúbbatöflu. Þetta fat krefst heilmikið af olnbogafitu og vinnu. ef þú ert með sterka arm og úlnlið skaltu reyna að gera þetta fyrir hendi. Annars mun standa blöndunartæki gera gott.
Það sem þú þarft
- Fyrir deigið:
- 1/2 bolli sykur
- 4 únsur smjör (1 stafur, mildaður)
- 1 1/2 bollar mjólk
- 2 pakkar virk þurr ger
- 1 tsk salt
- 5 stór egg (barinn með saltinu)
- 6 bollar
- hveiti
- Valfrjálst: 1/2 tsk vanillu
- Valfrjálst: 1 1/2 bollar rúsínur (dökk)
- Til að bæta við:
- 6 msk
- 8 matskeiðar sykur
- 4 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Setjið sykur og smjör í stórum skál eða standa hrærivél. Skolið mjólkina og hellið því í skálina með sykri og smjöri. Hrærið þar til smjörið er alveg brætt. Látið kólna í 110 F.
- Bætið ger og blandið vel saman. Bætið egg-saltblöndu og hálft hveiti, hrærið stöðugt. Bættu við vanillu og rúsínum ef þú notar það og blandið vel saman. Bætið eftir hveiti og blandið vel saman. Deigið verður klístur.
- Snúðu út í smurða skál og hylja með smurðri plasthúðu. Láttu rísa þar til tvöfaldast. Smyrðu tvö (9x5-tommu) brauðpönnur og láttu mola áleggið í miðlungs skál með því að sameina hveiti og sykri og skera í smjörið með fingrunum. Setja til hliðar.
- Notaðu örlítið raka hendur, settu deigið niður og skiptið því í tvennt. Setjið í tilbúnum pönnur . Stykkðu hálf mola álegg á hverri köku. Setjið á bökunarplötu til að ná einhverjum mola sem falla af við bakstur, hylja með smurðri plasthúðu og láttu rísa þar til deigið er hátt yfir toppinn.
- Hitið ofninn í 300 F og bökaðu í 50 mínútur eða þar til augnablikstengjari hitamælirinn skráir 190 F. Fjarlægðu úr ofni. Cool í pönnu í 5 mínútur, þá snúðu út og kældu kaffiskökur alveg við hlið þeirra á vírstöng.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 160 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 127 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |