Dubu Kimchi er vinsæll anju ( kóreska drekka snarl ) og ljúffengur, auðveld leið til að nota eftirlætis eða eldri kimchi . The líflegur bragð af sauteed kimchi er mellowed af mjúkum, viðkvæma áferð sléttu tofu.
Það sem þú þarft
- 1 bolli af baechu kimchi (eldri, aldrinum kimchi er bestur), u.þ.b. hakkað í 1 tommu stykki
- 1/2 bolli af þunnt sneiðum svínakjöti (eða beikon), sneið í 1 tommu stykki
- 1 blokk fyrirtæki
- tofu
- 2 tsk jurtaolía
- 3 hvítlaukshnetur, hakkað
- 1 tsk soja sósa
- 2 tsk sykur
- 1 tsk sesamfræ
- 1 tsk sesamolía
Hvernig á að gera það
- Húðuðu stóran pönnu eða wok með olíu og saute svínakjöti yfir miðlungs hátt hita þar til næstum eldað í gegnum. Tæmið olíu ef þörf krefur.
- Bæta hvítlauk og sautaðu í nokkrar mínútur, blandaðu saman til að sameina.
- Bætið kimchi og steikið í um það bil 5-7 mínútur, þar til það verður dökkra rauðbrúnt.
- Bæta við sykri, sojasósu, sesamfræjum og sesamolíu og steikið í eina mínútu.
- Fjarlægið úr hita.
- Í potti af varlega sjóðandi vatni, sjóða allt blokk af tofu í 3 mínútur.
- Tæmdu tofu og sneið í rétthyrninga.
- Berið fram með sauteed kimchi (kimchi bokum) eða settu kimchi í miðju plötunnar og setjið tofu í kringum hana.