Jook (hrísgrjón hafragrautur) var alltaf borðað í Kóreu til að teygja korn til fátækra og róa veik, ung eða aldrað kúla. Það er enn notið sem snarl, sem morgunmat eða annað létt máltíð, eða eins og þægindi matur fyrir sjúka. Pat Jook er slétt og mild með lúmskur sætleik, en má einnig borða það án sykurs í stað venjulegs hvítt hrísgrjóns.
Það sem þú þarft
- 1 bolli sætur rauður baunir, Liggja í bleyti í 2 klukkustundir
- 3/4 bolli hrísgrjón, Liggja í bleyti í 30 mínútur
- 2 tsk salt
- 8 bollar vatn
- sykur (eftir smekk)
- Valfrjáls: sætar hrísgrjónarkúlur
Hvernig á að gera það
- Í potti, parboil baunir í nokkrar mínútur.
- Fargaðu vatni.
- Bætið 8 bolla af vatni og sjóða þar til baunirnar eru alveg mjúkir (2-3 klukkustundir).
- Vista um 2 bolla af vökva og holræsi restina af baunum í silfur.
- Bætið salti í baunir og blandið baununum í sjóðsins sett ofan á skál.
- Helltu nýju vatni yfir baunir og haltu áfram að mashing, þar til þú hefur um 7 bolla af vökva.
- Fleygðu skinnum í straineri.
- Setjið frásogaðri, soðnu vökva í mjólkurduft.
- Látið vökvann standa óstöðvuð þangað til baunefnið er komið fyrir.
- Bætið hrísgrjónum og flestum baunavökva (án baunefna) í pott.
- Kryddið strax og láttu strax draga það niður.
- Elda um 8 mínútur, eða þar til hrísgrjón er útboðið.
- Bætið baunefni til jökla í skeiðvökva, hrærið oft svo að það brennist ekki.
- Ef þú vilt þjóna með sætum hrísgrjónum, getur þú skorið upp seldu kökukakur (injulmi) í litla teninga og bætt þeim við jökuna þegar það er næstum búið.
- Berið fram heitt skál af jökli með sykri þannig að dánarar geti stillt það að eigin sætisstigi (eða salti fyrir sælgæti hafragrautur).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 201 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 786 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 9 g |