Piperade, kryddaður tómatar-pipar sósa frá Basque svæðinu í Frakklandi er hægt að nota sem stewing innihaldsefni eða skreytið í fullan fat. Þessi uppskrift notar mjög lítið magn af kúluðu sykri sem er mjúkt út úr skörpum tangum tómötum og papriku.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar
- auka ólífuolía
- 1 stór spænska laukur, hakkað
- 1 græn paprika, fræ og hakkað
- 1 rauð papriku, sáð og hakkað
- 2 Anaheim papriku, sáð og fínt hakkað
- 2 negull hvítlaukur, mulinn og fínt hakkaður
- 1/2 tsk salt
- 1/4 teskeið
- sætur paprika
- 1/8 teskeið svartur pipar
- 1/4 teskeið kornsykur
- 1 15-eyri getur petite hægelduðum tómötum
Hvernig á að gera það
- Hita ólífuolía í stórum skillet yfir miðlungs hita.
- Skerið laukinn, papriku, hvítlauk, salt, papriku, svörtu pipar og sykur, hrærið stundum í 10 mínútur þar til grænmetið er soðið í gegnum.
- Bætið tómatunum við eldaða grænmetið og láttu gufuna blanda saman í 15 mínútur þar til flestir vökvinn hefur gufað upp og sósu hefur þykknað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 68 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 6 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |