Maple Creams eru brjóstsykur í munninum með sérstökum bragð af hlynur. Maple útdrætti er leyndarmálið á bak við feitletrað hnýtt bragð þeirra. Mér finnst gaman að gefa mér rúlla í mulið hnetum og þá að ofan þá með valhnetu hálf áður en það er borið fram.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar brúnsykur
- 1/4 bolli smjör
- 1/4 bolli vatn
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 1/3 bolli marshmallow rjómi
- 2 tsk hlynur útdráttur
- 3/4 bolli duftformaður sykur
- 1 bolli hnetur (hakkað)
- Skreytið: Aukarhnetur til að skreyta
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið með því að setja stóra blöndunarskál og slátrara í frystinum til að slappa af.
2. Sameina sykur, smjör og vatn í stórum potti yfir miðlungs hita. Hrærið til að leysa upp smjör og sykur.
3. Þegar blandan nær um 200 gráður, streymdu hægt í rjóma. Haldið áfram að hita þar til hún nær 240 gráður, og fjarlægðu síðan úr hita.
4. Hellið nammi í köldu skálinni og láttu sitja þar til það er stofuhita.
Til að flýta því ferli er hægt að setja það í kæli, athugaðu það á 5-10 mínútum þar til það er lágt.
5. Blandið á lágu og hægt er að bæta við í marshmallow kreminu og þykkni, og haltu áfram að hella rjóma í blöndunartækið ef þörf krefur.
6. Smátt og smátt bæta við 1/2 bolli duftformi sykri. Ef nammi er ennþá klístur, bætið við eftir sykri. Berið í 5 mínútur til viðbótar, þar til það er ekki lengur klístur og nokkuð stífur.
7. Setjið nammi í kæli til að slappa af í 20 mínútur. Rúllaðu í kúlur ¾ tommu í þvermál, og toppaðu kúlunum með helmingi af Walnut eða Pecan. Hægt er að rúlla kúlunum í fínt hakkað hnetum.
8. Hrærið í aðra 20 mínútur, eða þar til hún er alveg stillt. Geymið í loftþéttum umbúðum í kæli.
Smelltu hér til að skoða allar Fondant og Cream nammi Uppskriftir!
Smelltu hér til að skoða allar Maple Candy Uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 91 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |