Súkkað með hunangi og björt með sítrónuzestum, þessi gulrótarkettur minnir á gulrótsköku, en getur samt haldið sér eins og hliðarrétt fyrir sælgæti. Hvítar hvítir eggjar lita á áferðina, og gerir þetta minna pudding-eins og margir grænmeti kugels. Bakaðu kúlunni í bökunarpönnur til að auðvelda frystingu, muffinspjöld fyrir einstaka skammta eða Bundt pönnu fyrir fallega kynningu á sérstökum tækifærum. Þessi uppskrift frýs vel.
Breytt af Miri Rotkovitz
Það sem þú þarft
- 8 miðlungs gulrætur, rifin
- 4 stórar egg,
- aðskilin
- 1 bolli hunang
- 1/3 bolli hlutlaus olía, svo sem canola eða grapeseed
- 2 tsk vanillu
- 4 teskeiðar rifinn sítrónusjúklingur (frá um 2 sítrónum)
- 2 bollar alifuglahveiti (eða heilhveiti)
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 bolli gullna rúsínur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° C. Fita annaðhvort tvær brauðpönnur, tvær 12 bollar muffinspjöld eða Bundt pönnu.
- Notaðu matvælavinnslu búnað með rifta disk eða kassa grater, fínt rífa gulrætur.
- Í stórum skál, notaðu rafmagns slátrara, handvirkt hringtorg eða víðuvíði til að borða egghvítu þar til stífur toppar myndast . Setja til hliðar.
- Setjið rifta gulræturnar í aðra stóra skál. Bætið eggjarauða, hunangi, olíu, vanillu og sítrónuplasti. Blandið vel.
- Í annarri skál, taktu saman hveiti og bakpúðann. Bætið hveitablöndunni í gulrótsmjölið og blandið bara þar til slétt er. Hrærið rúsínurnar í notkun.
- Leggðu varlega á hvíta eggin í kúlulausnum í 3 viðbótum. Helltu eða skola kúlublönduna í tilbúna pönnuna.
- Bakaðu kúlunni í forhitaða ofninn þar til hún er fast, gyllt og prófanir í miðjunni koma út hreint, um 20-25 mínútur fyrir muffins, 35 til 40 mínútur fyrir brauðpönnur, eða 45 til 50 mínútur fyrir Bundt pönnu.
Miri's Uppskrift prófanir athugasemdir og ábendingar
- Vertu viss um að fita pönnuna vel, eða kúlan verður erfitt að fjarlægja.
- Þessi uppskrift er bragðgóður - og áferðin er mest kugel-eins og þegar það er hlaðin. Ef þú gerir það fyrirfram, hita það upp, pakkað í filmu, í ofni þar til það er hlýtt.
- Ég prófaði uppskriftina með því að nota 1 bolli af hreinu hveiti, blandað með 1 bolla af heilhvítu hveiti, með góðum árangri. Ef þú ert að vinna að því að samþætta fleiri heilkorn í mataræði þitt, þetta er tilvalið uppskrift að reyna.
- Vegna þess að þú munt nota zest, leita út lífrænar sítrónur; Ólífræn sítrónuhúð mun líklega innihalda varnarefnaleifar og eru oft skelettuð í vax og meðhöndlaðir með sveppum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 275 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 90 mg |
| Natríum | 237 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |